1，黄柠檬的维C的含量会比较高一些，新鲜的柠檬中富含维生素C和柠檬酸等，可以美容、去火、还能降压，助消化。
2，青柠檬主要是用调味。青柠檬的皮较薄，所以常用来制作酸味浓郁的果汁饮料。
3，黄柠檬和青柠檬是两个不同的品种，千万不要以为青柠檬是没有成熟的黄柠檬哦。这青柠、与黄柠檬有着不同的口感和气息，也有着不同的用法。黄柠檬会随着果实的成熟而变黄，而青柠檬从挂果到成熟都是青色。
1、颜色不同
黄柠檬会随着果实的成熟而变黄，而青柠檬从挂果到成熟都是青色。
2、形态不同
黄柠檬的表皮纹理较粗糙，肉色淡黄，近闻散发出一股浓郁的清香；青柠檬外皮颜色碧绿，表皮光滑，果肉通透，近闻有清淡的柠檬香。
3、用途不同
黄柠檬多用于西餐，可榨成柠檬汁来烹调海鲜，有去腥味、增鲜香的作用；还可切片泡水，有消脂减肥的作用；东南亚人喜欢用较酸的青柠檬入菜，与鱼类同烹可以解腥，与肉类同烹可使其松软鲜美，搭配重口味的菜则可消除油腻感，使人清爽又开胃。
从营养上来讲，两者的营养成分基本相同，对人体的作用是一样的。只是青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高些，因而其口感更酸。
柠檬含有丰富的维生素C，具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效，经常喝柠檬水，可以补充维生素C。
柠檬中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少、变少。
扩展资料：
黄柠檬与青柠檬最大的区别就是黄柠檬的维生素C含量约是青柠檬的一倍。而青柠檬的维生素A含量约是黄柠檬的一倍，青柠檬的味道是带一点苦涩的，黄柠檬的味道更加浓郁。
另外，泡柠檬最好是用温水或冷水，因为高温会破坏柠檬中的维生素、柠檬酸等有效成分。而且柠檬水在空腹的时候不要喝太多，怕酸和苦的朋友，可以在柠檬水中加一点蜂蜜，这样味道更棒营养更健康。
参考资料：人民网-养生：青柠檬和黄柠檬啥区别
黄柠檬和青柠檬都是一样的， 我个人建议用青柠檬，黄柠檬主要是收到季节性的限制，所以一般黄柠檬采摘下来都会存储在冻库里，青柠檬采摘下来，一般存放的时间都不会太长，所以一般来说，青柠檬相对较新鲜一些， 但是黄柠檬和青柠檬里面的营养都是一样的。 只不过很多人认为青柠檬就是没有成熟的柠檬。 其实不是这样的。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
