面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
小麦粉按性能和用途分为专用面粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等)、通用面粉(如标准粉、富强粉)、营养强化面粉(如增钙面粉、富铁面粉、“7+1”营养强化面粉等)；按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等；按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。
一百克面粉等于0.2斤面粉，即2两面粉，大约装到250毫升的娃哈哈矿泉水瓶的5分之2处。克（g）是一个质量单位，千克（kg）的千分之一，一克是18×14074481个C－12原子的质量。
相关换算
1 吨 = 1,000,000 克 （一百万克）
1 公斤（1千克） = 1,000 克 （一千克）
1 市斤 = 500克 （1 克 = 0.002市斤 ）
1毫克= 0.001 克 （1克=1000毫克）
1微克= 0.000 001 克 （1克=1000000微克）
1纳克= 0.000 000 001 克（1克=1000000000纳克）
扩展资料
克和毫升换算
在常温常压下，水的密度正好是1g/cm3，所以一毫升水正好是一克。
对于水来说，毫升数正好等于克数。一般牛奶密度大于水，水的密度是1g/cm3。所以如果牛奶标注500ml，那么实际质量应该是大于500g的。但是实际上为了方便，一般默认牛奶的500g和500ml是一样的。
对于其他物质，只要知道它的密度和质量，就可以根据公式由公式V=m/ρ求出体积。反之，只要知道它的密度和体积，就可以求出质量。
面粉的密度是0.52 g/ml，100克面粉是192.3毫升。
一般的低筋面粉的密度是520g/L，换算过来100g就是0.192L面粉，0.192L面粉就是192毫升面粉。g是质量单位，mL是体积单位，如果要换算必须考虑比重，也就是密度，具体公式为m（质量）=ρ（密度）*V（体积），由于普通家用面粉的密度一般为520g/L，所以100g面粉的体积就为100÷520≈0.192L，换算成mL就是192mL。
面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
当前人们对面粉消费存在两大误区，一是认为面粉越白越好，其实这是不对的。由于面粉中含有胡萝卜素，正常的色泽应该是白色略带微黄。另一个误区是认为面粉越筋道越好，这也是不准确的，不少面粉生产加工企业常在面粉里添加强筋剂，这对人体健康也是不利的。所以，识别面粉的好与坏应该主要看其水分，颜色，面筋质和新鲜度四个方面。
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