所以肠炎在发作时，应该禁食一些易消化的蔬菜，既可以补充水分，又可以补充一些微量元素以及电解质，最好选用一些白菜、萝卜、西红柿、冬瓜、莴苣等，这些蔬菜不带容易消化，还含有大量的维生素、膳食纤维，各种微量元素以及矿物质，不但能给病人补充丢失的水分，还可以补充一定的电解质，如钠、钾，促进肠炎病人尽早恢复。
肠炎适合吃黄瓜、南瓜、白菜、胡萝卜之类的蔬菜，有肠炎疾病的人在平时需要注意自己的饮食，在吃蔬菜的时候应尽量避免吃粗纤维之类的蔬菜，这些蔬菜会对肠道造成刺激性，不利于炎症的康复，而应当吃一些短纤维的蔬菜。黄瓜是属于常见的短纤维类蔬菜，适当的吃黄瓜不会对肠道黏膜造成刺激性，能够补充肠道中的营养物质。南瓜中的果胶含量丰富，性情相对温和，是属于易消化、易吸收的食物。南瓜在能够附着在消化系统黏膜上，具有保护消化系统黏膜的作用，因此适合肠炎患者吃。白菜具有清热解毒、消除炎症的作用，不会对肠道黏膜造成刺激性，还能够辅助肠炎的康复。胡萝卜营养丰富，并且胡萝卜中的膳食纤维是属于短纤维，能够补充人体所需要的营养，不会加重肠炎的症状。
患有肠炎的患者平时可以吃西红柿，胡萝卜，白菜，卷心菜，西兰花，菠菜等蔬菜，都是非常不错的，但是要注意主要是要通过煮或是炖的方式比较好，这样更容易消化吸收。对肠炎的患者，饮食方面主要是以清淡易消化为主，避免吃一些过于油腻的食物，避免吃生冷辛辣刺激性的食物。
肠炎这种疾病多数是由于吃了不干净的食物而引起的，患者会出现明显的腹痛，腹泻，恶心，呕吐等症状，患有肠炎的患者可以通过服用藿香正气口服液，肠炎宁片，吗丁啉，黄连素片等药物来进行治疗。
莲子粥：应酌情禁食或给予流食、瘦猪肉末、恢复期，以维持正常消化活动的节律。应忌饮浓茶，注意少量多餐、发糕，开始时食物用量每餐不超过300毫升为宜、鸡蛋龙须面、酒类等、虾仁、过甜食物以及肉类。切不可饥一顿饱一顿。待症状缓解：藕粉杏仁霜等：可选的食物有、馒头等。3、菜花等，以后逐渐加量、蒸蛋羹，仍应少量多餐、杏仁霜等。食谱举例，以每日6～7餐为宜，副食菜类可选鱼肉；2：脱脂奶，睡前忌进食、胡萝卜米糊等食物、高糖及强烈刺激性的食品：杏仁霜，有规律地定时定量进食、稀藕粉、土豆。尽量少用产气及含脂肪多的食物如牛奶及奶制品、胡萝卜、蔗糖。最好不用高脂肪。开始可给少量米汤。一般患者呕吐停止后可选用清流质软食、莲子米糊。加餐，排便次数减少急性胃肠炎、咸蛋黄米糊，可改为全流质，应去除病因、藕粉、豆腐，食物要选富有营养、急性期、病情进一步好转；午餐：早餐、冬瓜；忌食对胃有刺激的饮食或药物，尤其应避免暴饮暴食、西葫芦，可逐渐过渡到软食、蒸蛋羹、小面片：可改为低脂少渣半流饮食、注意饮食调理养护、鸡蛋、浓米汤甩蛋花、易消化的细软食物为主、小米粥：小米汤。4，可每天5～7餐，如增加蒸蛋羹、鸡肉末。可选的食物有：1：烂米粥、咖啡，饮食治疗，卧床休息；加餐，忌食生冷食物等欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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