素烧是指未施釉的生坯经一定温度热处理，使坯体具有一定机械强度的过程。素烧后的生坯施釉后再烧成则称为釉烧。未经素烧的坯体直接入窑烧成制品称为一次烧成。
素烧的作用主要是使坯体内水分挥发、有机物挥发和燃烧、碳酸盐分解，矿物组成和结构初步形成，从而使坯体具有足够的强度，以利于装饰和施釉等加工过程，减少损耗，实现快速烧成，提高产品质量。
你的问题可能是问为什么加入素烧瓷片后可以防止试管内液体爆沸吧？液体受热沸腾时，要经历气相从无到有、由小到大的过程，而新相的生成是非常困难的，因为新相半径越小，能量就越高。所以液体加热时，如果不进行搅拌以促使气相生成大气泡，就很可能过热而形成过热液体，超过沸点仍然不沸腾。继续加热，就可能出现大量液体突然变成气相的爆沸现象，出现危险。
加入素烧瓷片，是因为瓷片上的小孔内有大量空气，可以为气相生成提供小的核心，绕开小气泡的困难阶段，促使沸腾平稳进行。这也说明了为什么素烧瓷片只能使用一次以及为什么不能用釉面瓷片。
我国很早以前就有加入盐来防止过烧从而得到活性度较高的轻烧石灰的方法，此法称为盐烧。盐在炉内以蒸气状态存在，与不加盐烧成的石灰（有人称为素烧）相比，残留在生石灰中的氯似乎并没有什么两样。
盐烧的优点：
促进生石灰中结晶的成长。一般认为在盐烧时，结晶不发生融接，富有气孔，能预防过烧，得到多孔质的石灰低温烧成的素烧石灰水化速度快，盐烧时，即使在高温烧成，也富有气孔，所以盐烧适应宽的煅烧温度范围，石灰容易烧得均匀。
盐烧的缺点：
石灰的硬度增加。
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