具体看土豆的大小，中等的土豆一个100g左右。
其实每一个土豆的重量都是大不相同的，有的比较大的土豆可以到1斤左右啊，有的比较小的小土豆则也就是500克左右，所以他们之间的差距还是很大的，在挑选的时候可以选择一些小土豆，因为小土豆的口味要比大土豆更细腻一些。
土豆挑选技巧：
1、看形状
圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。
2、看表面
挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。
3、看颜色
要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。
小的在100克左右，大的三四百克，超过一斤的土豆也有。
马铃薯含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要去皮。
特别是要削净已变绿的皮，因为即使将马铃薯带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。此外，发了芽的马铃薯更有毒，其中龙葵素含量是正常时的100倍，故食用时一定要把芽和芽根挖掉，因该物质可溶于水，并应放入清水中浸泡。
还有，该物质遇醋酸极易分解，高热、煮透亦能解毒，因此宜大火炖煮，烧煮时加些醋更利于有毒物质的分解。为防中毒，发芽多的马铃薯最好弃之不食。而发生中毒后，应迅即去医院诊治。
1. 根据土豆的大小，一个中等大小的土豆大约是100克。
2. 土豆的学名是马铃薯。中医认为土豆“性质温和，味甘，无毒”。能健脾胃，补气调中，急止痛，利于排便。对脾胃虚弱、消化不良、胃肠失调、腹痛、排便不畅的患者有显著作用。现代研究证明，土豆对消化不良有特殊的调解作用，是胃病、心脏病患者的良药和优质保健品。土豆营养丰富，是抗衰老的食物之一。
3.新的膳食指南建议，每个人每周应该吃土豆约5次，每次50 -100克。每100克土豆含钾量高达300毫克，是20多种常食蔬菜水果中钾含量最高的。日本的一项研究发现，每周吃5-6个土豆可以降低40%的中风风险。
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