2.普通催熟的香蕉原则上说并不会对人体造成伤害和不适，可以食用。
3.自然成熟的香蕉，表皮会变黄，中间是软的，表皮带有梅花点标志，没有特殊味道。
香蕉很硬是因为还没熟。
香蕉（学名：Musa nana Lour.）芭蕉科芭蕉属植物，又指其果实，热带地区广泛种植。香蕉味香、富含营养，植株为大型草本，从根状茎发出，由叶鞘下部形成高3～6米（10～20尺）的假杆；叶长圆形至椭圆形，有的长达3～3.5米（10～11.5尺），宽65厘米（26寸），10～20枚簇生茎顶。
特点：
穗状花序下垂，由假杆顶端抽出，花多数，淡黄色；果序弯垂，结果10～20串，约50～150个。植株结果后枯死，由根状茎长出的吸根继续繁殖，每一根株可活多年。
原产亚洲东南部，台湾、海南、广东、广西等均有栽培。西藏也有栽培。
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