综合寿司
食谱 |
综合寿司（海苔寿司5个＋豆皮寿司4个）
材料 |
蓬莱米60克、豆皮4块、紫菜皮1张、小黄瓜20克、红萝卜20克、肉松1大匙、嫩姜片少许
腌料 |
寿司醋1汤匙、黑芝麻适量
做法 |
1. 蓬莱米洗净，放入电锅煮熟后，马上加入寿司醋搅拌均匀，并用电风扇吹凉，即成寿司饭，再塞入豆皮中。
2. 上面撒入少许黑芝麻，即成豆皮寿司。
3. 小黄瓜、红萝卜洗净，切成长条状，放入滚水中汆烫一下，捞起，沥干水分。
4. 将卷帘摊平，放一张紫菜皮，铺上寿司饭，依序加入小黄瓜、红萝卜、肉松，再卷成长条状。
5. 表面包裹一层保鲜膜，待要食用时，再平切成小段，即成海苔寿司，搭配嫩姜片即可食用。
营养分析
热量 (大卡) 337.4
蛋白质 (公克) 14.2
脂肪 (公克) 4.6
醣类 (公克) 59.8
钠 (毫克) 473.4
钾 (毫克) 264.5
磷 (毫克) 177.7
营养小叮咛
一般市售的海苔或豆皮寿司1个，约有25公克的饭，相当於半份的主食类；包有丰富馅料的花寿司，饭量较多，约2／3至1份的主食类。
主料main
米饭一小碗 海苔六片 火腿肉几片 蒜苗适量 豆腐干适量1人份
辅料others
寿司醋1茶匙 芝麻少许
海苔寿司的做法
步骤step
1
准备一碗米饭、芝麻。
步骤step
2
米饭中加入在寿司醋。搅拌至饭松散。
步骤step
3
加芝麻，搅拌。
步骤step
4
寿司帘平铺。
步骤step
5
在寿司帘上铺上保鲜膜。
步骤step
6
将搅拌好的米饭倒在保鲜膜上，整理成正方形。
步骤step
7
在米饭一边摆上火腿肉。
步骤step
8
在火腿肉上放上蒜苗、豆腐干。
步骤step
9
连同寿司帘一起卷起，米饭包裹住菜、肉。保鲜膜两端折叠，压实米饭。
步骤step
10
打开保鲜膜，分二次，将海苔放在饭团一侧，继续卷起保鲜膜。
步骤step
11
连同寿司帘卷起，并用手指整理形状。
步骤step
12
打开保鲜膜，切成小块。
步骤step
13
寿司做好了。有了海苔包裹着米饭，一口一个。
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