电炖盅是一种现代家庭常用的厨房电器，可用来煮粥、炖汤等。电炖盅一般采用文火慢烧法炖粥、汤，可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里，香味特浓。小熊电炖盅采用隔水炖法，恒温炖煲，锁住营养，是现代家庭的厨房好帮手。
使用隔水炖锅时，注意使用方法以及放水量。那隔水炖锅的放水量是多少呢？PChouse带大家一起了解下吧。
隔水炖锅的放水量是根据食物量加入适当的水即可，但不要超过八分满。在家里，炖菜大多是不隔水的，就是把食物放在大锅里，大锅直接加热熬汤。隔水炖是把食物放在一个小炖盅里，加入80%的水，用特制的隔水炖锅（带两个小盖）效果更好，主要是防止香味外漏和营养流失。把小炖锅放在大锅里，同时在大锅里放水。热量会通过大锅中蒸汽的温度和压力，缓慢而均匀地渗透到小炖锅中的食物中。
食材在烹制过程中密封较好，盅内会保持一定的温度和压力，蛋白质等鲜香物质易溶出，香气发散较少，可保持食材的原汁原味。还因为食材囿于炖盅的狭小空间不能翻滚，故汤汁清澄，特别适合清汤的炖菜。
电炖锅就是一种电锅，但功耗比电饭煲等电锅要小很多，功率一般在300W以下。最小的不到80W，容量有大有小，电炖锅采用文火慢烧法炖粥、汤，可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里，香味特浓。现在喜欢煲汤的朋友越来越多了，天际电炖锅成了不少厨房里的新宠，但是买回来的天际电炖锅的使用方
法?刚开始尝试的朋友可能弄不太明白，今天小编就给大家介绍一下天际电炖锅的使用方法吧。
天际电炖锅的使用方法
天际电炖锅主要分为隔水炖炖锅、直接炖炖锅和小容量炖锅这三种，每种都有不同的功能和优势，可根据实际情况进行选择。隔水炖是间接加热，锅里可同时隔水加热几个菜，炖汤、做粥、蒸菜都行，而直接炖只能用来炖汤，不过单炖汤效果来说，直接炖略好一些。
步骤一
首先是初步工作，先将功率调节开关挥动至“关”档，接上电源，此时电源指示灯不停，将形状按至“高档”、“自动档”或“保湿”之任一档位，工作指示灯亮，表示各功率档位能正常工作。
步骤二
将要炖煮的食物放入电炖锅胆内，加入适量的水(最多不要超过八分满)，再将电炖锅胆连同食物放入铝锅内，盖上锅盖。准备工作就绪。
步骤三
在加满室温水的条件下，首先使用“高档”煮沸约2-5小时左右，为节约纯煮时间，建议添加70度左右的湿水炖煮。
步骤四
将形状设置在“高档”，煮沸后，根据食物性质及炖煮要求调整功率档位，“保湿”档用于煮熟后保湿食物“高档”能较快煮熟食物，适合于难煮烂的食物“自动档”介于“保湿”与“高档”之间，能根据温度变化自动调节功率。
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