长期做饭的人，厨房需要备好哪些电器？

如果你仔细观察的话，你会发现喜欢烹饪的人，他们的家中会购买很多电器。这并不是因为他们厨艺不佳，所以需要购买电器弥补厨艺的缺陷。正是因为他们的厨艺很好，所以他们对厨房电器提出了更高的要求。那么，长期做饭的人，应该要购买那些厨房电器，哪些厨房电器是必不可少的呢？下面，让我们一起来看看吧。

首先，我们需要购买一个能蒸出柴火饭味道的电饭煲。以往经济条件不好的时候，我们在家里都是用柴火去煮饭的。虽然用柴火煮饭很辛苦，但是总柴火煮出来的米饭却格外的香甜。虽然现在经济好转了，我们可以用电饭煲来煮饭了，但是煮出来的饭却没有了那种柴火的香气。所以，如果你喜欢柴火味道的米饭的话，最好购买一个功能好一点的电饭煲，能够具有煮柴火饭的功能。

其次，我们还需要购买一个空气炸锅。没有使用过空气炸锅的人，都会告诉你购买空气炸锅是一个智商税，买了之后就不会去用了，只会闲置在家中。但其实不然，如果你使用过空气炸锅，你就会觉得空气炸锅的魅力实在是太大了。使用空气炸锅不仅可以制作出更多不一样的美食，而且也会更加的省时省力，让你爱上烹饪。

除此之外，如果你个事长期做饭的话，一定要购买一个吸油烟能力强的油烟机。因为油烟对我们人体的伤害是很大的，如果我们长期摄入油烟的话，对身体是十分不好的。所以，为了我们的身体健康，我们最好买一个吸油烟能力强一点的油烟机。不然不仅自己的皮肤容易变得衰老，而且脸色也会逐渐变黄。

除了上面所介绍的这些电梯外，我觉得一个微波炉也是很有必要的。因为微波炉热食物比较方便，而且效果很好，很适合上班族使用。

你这么问，真不好回答。因为越会做饭的人，厨房里的家伙事儿越多，调料品种也越全。

初期在你已有的材料的基础上，建议加一奶锅。卫生起见，菜板分生、熟两个，刀也是分切生、熟两把。笊篱一个。不锈钢或塑料盆20-30CM直径一到两个。炒锅你买了，但还是建议你用铸铁的炒锅，稍微厚一点的。那样做菜时火候稍微好掌握一点。烧水壶，保温壶最好也准备一下。

调料，盐，鸡精，白糖，胡椒粉，花椒，干辣椒，生抽，老抽，醋，食用油，香油，淀粉（一般玉米淀粉用的多点），麻将。 葱姜蒜备一些。 大米要买的。面粉就不用了。

有冰箱的话，里要常备些鸡蛋。

还有榨菜了，老干妈了，橄榄菜了，紫菜了，虾皮，准备一点。实在不想做饭，买点馒头、包子、饼，回来做个紫菜鸡蛋汤。吃点咸菜也是一顿饭。

方便面虽然不好吧，但是准备一点。都有范懒不想做饭又懒的出门吃的时候。

这些就是常用的了。

既然不会做饭，我想你会学习一些菜谱，以上说的材料只是常用，其他材料根据菜谱，慢慢准备就是了。一次买全了不太可能，也没必要。

从简单到复杂慢慢会做的菜多了，你相应的材料也会越来越多，越来越全。缺什么买什么，不要一下买很多种。不实用。也很贵。

方法篇

首先推荐一种做饭的方法，叫“Meal Prep”，在美国非常盛行，尤其是在健身的人群当中。

简而言之，就是集中花几个小时，集中把两到三天（一周时间有点太长，所以笔者适当缩减了）的饭都做好or准备出来。具体做到什么份儿上，这件事因人而异，我们可以把材料全部洗好切好，每天回家开锅上灶；可以把荤菜做出来，蔬菜水果准备妥帖；还有些人还有些人只集中做两三天的，然后周中再来这么一次。我们家是周日周二周四做饭，周日的最复杂，需要把周二周四用到的原材料也准备好。然后每次打包两天的午餐和晚餐。以一个人来计算，每周利用休息时间，周一至周五的菜品规划好，包括蔬菜、肉、鱼、蛋、虾，这些菜根据特性分类放进冰箱的冷藏和冷冻区域。

储藏好以后，每天烧菜的顺序就很重要了。在接下来五天的烧菜种类安排上，先把绿叶蔬菜安排在周一就烧掉，因为这类蔬菜容易脱水干瘪，放久了营养和口感都不好。接下来两天，则烧不太容易坏的蔬菜，比如萝卜、番茄、茄子等。最后一天就烧土豆、玉米等最易存储的蔬菜。

再来看烹饪方法，最常采用的烹饪方法是水煮和清蒸。比如绿叶蔬菜水煮后加点调料拌一下，既能保持营养，烧起来也很快；像虾这样的荤菜也可以水煮，又快又有营养。鱼则适合清蒸，早上出门前将冷冻室内的鱼放到冷藏室，晚上就不需要再解冻可直接清蒸了，蒸锅下面可以煮点番薯或者玉米，上面蒸鱼或者水蒸蛋。

---