煎荷包蛋时总是粘锅,是哪些原因导致的呢?

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煎蛋的锅一定要洗干净,不能有咸味,有了咸味的铁锅才容易粘锅,煎蛋的时候不要放盐,出锅后才放盐,这样就可以保证你的锅没有咸味,以后煎蛋也不会粘锅。假如您使用的老锅,锅内有一些碳化的渣子,洗刷不掉,建议用火在高温下彻底将食物残渣碳化,这样就更方便勤洗干净了。

前段时间,我也刚刚煎了一个鸡蛋,并且是没有用油,是不是煎出来挺好的,还是糖心的,我这个是在电饼铛上做的,不粘锅。不一定要放很多油的,用不粘锅不放油也能煎。我就很不爱吃用很多油的,觉得太油腻了,平常煎鸡蛋我都是在锅底刷一点点油,开小火煎出来又香又好看。你可以试试的。

我煎蛋不会放多油,因为多了蛋煎岀来很难看而且口感油腻,不健康!放适量的油,锅的温度控制好才不粘锅。油多煎的蛋比较老,要脆香些。油少煎的比较嫩一些,看个人喜欢。想要油少不粘锅,煎之前必须把锅清洗干净,油也得用没使用过的,然后在锅里撒入少许盐再煎就不会粘锅了。油的多少决定的是荷包蛋煎出来了颜色与口感。而粘锅跟油的多少无关,下次你煎荷包蛋的时候先把锅烧红(冒烟)时倒油再煎蛋试试

我每次都是煎到中间稍微有点夹生

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