没有功效，醋泡生鸡蛋不安全。
蛋壳由95%碳酸钙和有机质组成，醋泡蛋是醋酸和蛋壳中碳酸钙反应生成醋酸钙。喝醋蛋液，就类似在吃生鸡蛋，生鸡蛋存在抗胰蛋白酶和未变性的蛋白质，不仅吸收率比熟鸡蛋低，还会妨碍肠道对维生素的吸收。
另外，鸡蛋在生产、储存过程中易受到一系列细菌入侵，包括对人危害程度较高的沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等，普通食醋的酸度并不能完全消灭这些致病菌。
不仅这种吃法不安全，而且醋并不能够起到软化血管的作用，不能轻信它们对慢性病有神奇疗效，更不能用其来代替正规治疗和正常膳食。因此，尽量不要食用醋蛋液。
扩展资料醋泡鸡蛋的危害：
将蛋泡在醋里，等壳融化之后，喝醋吃蛋可以补钙这个方法其实不靠谱。的确，该方法可以达到补钙的效果，但是这种方法却也容易导致钙迅速被释放，使人体无法吸收。
并且人体食入后醋酸钙会快速吸收进入血液，使得血钙含量快速升高，引起人体自身的调节反应，又迅速降低。血钙忽高忽低，反而容易导致心脑血管病的发生。
所以，补钙要注意钙的吸收率。并且补钙前切勿空腹，最好在睡前或者饭后一个小时。
参考资料来源：人民网-醋泡生鸡蛋不安全
人民网-吃醋泡鸡蛋能补钙？血钙含量急升很危险
第一，醋泡香蕉。这是很多女孩子在减肥的时候会选择的一种食物，把香蕉去皮切片，加入米醋和冰糖，放进容器里面浸泡两三天就可以了。每天吃饭之前喝两勺醋，吃几片香蕉。味道还很不错，酸中带甜，还能促进食物消化，加速脂肪燃烧。
第二，醋泡大蒜。这是很多小伙伴们都吃过并且深深喜欢的一道腌制菜。尤其是在冬天的时候做成腊八蒜，简直是太美味而且百搭了。无论吃啥饭，不来上两瓣蒜，就感觉不是在吃饭似的。
第三，醋泡黑豆。这是我坚持吃了一年多的食物了，对于女性朋友来说非常的补血补气，而且滋养子宫。每天早晨坚持吃上四十几颗黑豆，喝上一口醋，坚持下来你的身体会有非常明显的改变呢。
第四，醋泡虾皮。记得这是童年时候，老妈经常让我吃的。说是能够补钙长个儿。大家可以选择小的淡味虾皮或者现在的一些肉头厚的大虾皮，味道都是不错的。
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