每100克皮蛋虾皮的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。
按照一般市面上常见的2斤分量来计算，一盆麻辣小龙虾的热量在1200大卡以上，这基本相当于成年人每天卡路里摄入量的一半以上了。
新鲜虾颜色鲜亮。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
新鲜虾肉壳紧连。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。
扩展资料：
吃小龙虾才不会发胖，建议采取下面办法：
1、自己购买，少买为原则，从源头控制热量不超标，改变“多买多吃”的习惯。
2、自己在家烹饪，减少洗虾粉的摄入。
3、将提鲜的白糖换成木糖醇，啤酒换成料酒，减少碳水化合物的摄入。
4、缩短用餐时间，控制在1个半小时左右。
5、尽早开始晚餐用餐时间。
6、饮料换成纯柠檬水或者大麦茶，饮酒总量控制不超标，酒精的热量属于没有饱腹感的热量。
7、晚餐后最好散步半小时。
参考资料来源：
人民网-"麻小"热量高 消耗一盆小龙虾相当于跑"半马"
每100克虾中的含71千卡热量。营养成分：蛋白质13.6g、脂肪1g、胆固醇126mg、饱和脂肪酸0.1g、多不饱和脂肪酸0.1g、单不饱和脂肪酸0.1g。
碳水化合物0.9g、叶酸19μg、钠566mg、镁22mg、磷244mg、钾113mg、钙54mg、锌0.97mg、维生素A54μg。
扩展资料
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。
虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成健康食品壳聚糖。
参考资料来源：百度百科-虾
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