【营养及功效】
芹菜中维生素B的含量较高，钙、磷、铁等矿物质元素的含量也高于一般绿色蔬菜，据测定，每100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高出1倍，铁含量为番茄的20倍左右。
中医认为，芹菜味甘，性寒，入肺、胃、肝经、功效利尿镇痉，理胃和中祛湿浊，除心下烦热。有散淤破结、醒脾健胃、清热平肝、清利湿热、消肿解毒、降压止眩之效。
芹菜的钙、磷含量较高，有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼，预防小儿软骨病。
芹菜对高血压、血管硬化、神经衰弱、小儿软骨病等有一定辅助治疗作用。
芹菜含有丰富的纤维，有较强的清肠作用，能吸走肠内水分和杂质，把有害于人体的物质，甚至是致癌成分排出体外。所以，芹菜被当做是减肥、美容的圣品。
芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。
芹菜汁有降血糖作用，经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好效果。
芹菜减肥应该怎么吃
芹菜减肥应该怎么吃，运动的好处是一辈子都享不尽的，很多人在减肥的时候都会选择这项运动，运动的时候一定要考虑自己的身体状况，有氧运动可以增加我们大脑中的氧含量，下面我带你了解芹菜减肥应该怎么吃好处。
芹菜减肥应该怎么吃1生吃芹菜是可以帮助减肥的，而且也是天然的芹菜减肥吃法，但是可能很多人受不了生吃芹菜的味道。
芹菜的热量非常低，而且富含膳食纤维以及水分，因此食用芹菜对于减肥是非常有帮助的。菜是一种很好的蔬菜，对于人体健康来说也是有很多的作用，而且还可以当做药材使用。芹菜是具有淡淡的香味，是可以起到消炎，解毒，杀菌的作用，而且还可以降低血压。其中含有的膳食纤维和水分都是比较多的，是可以促进肠胃的蠕动，可以有效的改善便秘的问题，预防垃圾，毒素堆积在体内。生吃的'话不会破坏芹菜的营养，所以是可以起到减肥的作用。
不过虽然芹菜可以减肥，但是也不能只靠吃芹菜来减肥。芹菜在蔬菜当中营养价值算是很高的了，而且芹菜的纤维含量比较高，吃了容易有饱腹的感觉，并且多吃芹菜还有助于促进排便。 但是减肥的时候不要只吃芹菜，因为只吃芹菜是不可以达到非常好的效果，如果想要减肥的话一定要注意一日三餐的调理，少吃一些高热量的东西，每天都要坚持最少半个小时的运动，这样对于减肥的效果才会更好的。
芹菜减肥怎么吃
榨汁
芹菜汁也具有很好的减肥效果，热量低、糖分含量也低，因此经常喝芹菜汁是可以帮助减肥的。喝芹菜汁也是有助于减肥的，芹菜中含有刺激体内脂肪消耗的化学物质，再加上它本身富含粗纤维，有利于粪便的排泄，从而起到减少脂肪和胆固醇的吸收的作用，也就起到了较好的减肥效果。
炒芹菜
如果受不了生吃芹菜和芹菜汁的味道，那么炒食芹菜也是可以的，想要减肥的话采取清炒的方式，芹菜由于其味道比较的特殊，让很多人并不能够接受，然而实际上这其实是冤枉了芹菜，因为它的成分当中有一种特殊的挥发性精油，虽然味道非常的刺鼻，但是在促进我们食物的消化方面是非常好的，这样的一个情况其实也要知道其本身由于其高的纤维素含量，所以说如果本身肠胃不好的话，接受不了纤维素的人类要小心，并不能够去多吃儿在各种情况下，人们可能会抛弃芹菜叶，实际上芹菜叶的营养价值更高，我们把其当做普通的绿叶菜进行煸炒，也是可以的。
芹菜沙拉
芹菜搭配其他的食材一起减肥可以丰富营养价值，准备芹菜适量，核桃仁少量，盐、味精还有香油各少量。先把芹菜用水洗好，把叶子去掉，切成细丝，烧锅开水，把芹菜丝用开水焯一下，过一下凉水，放在盘里，加点盐、味精还有香油这些来调味。把准备好的核桃仁用热水泡一下然后去皮，再用开水泡一会之后拿出来，放在拌好的芹菜上面拌匀就可以开吃了。
芹菜减肥应该怎么吃2每天喝芹菜汁能减肥吗
可以减肥。
喝芹菜汁也是有助于减肥的，芹菜中含有刺激体内脂肪消耗的化学物质，再加上它本身富含粗纤维，有利于粪便的排泄，从而起到减少脂肪和胆固醇的吸收的作用，也就起到了较好的减肥效果。
芹菜汁怎么吃可以减肥
芹菜苹果汁做法 ：材料：芹菜、苹果、蜂蜜。
步骤：
1、将芹菜和苹果一起清洗干净，芹菜去根洗净切成3cm长的小段，苹果切成小块。
2、把苹果与芹菜段一起放搅拌机。
3、加入适量水搅拌榨汁。
4、饮用前加入蜂蜜。
5、装入杯中即成。
喝芹菜汁有哪些禁忌
1、在吃芹菜之前，建议先用冷水泡一段时间，再放进锅里用开水焯一下。因为芹菜在生长过程中可能会用到农药等，因此在食用前先用开水稍焯一下可以去除有害物质。这样榨出的芹菜汁才是最健康无害的。
2、芹菜性凉，而且脾胃虚寒、脾胃不好的人要少吃芹菜，这类人群食用芹菜容易加重脾胃寒的人肠胃负担，芹菜汁也建议少喝。
3、另外，食用芹菜或芹菜汁的时候，要注意搭配的食材，因为有些食材是不适合和芹菜共同食用的哦！比如虾蟹、黄瓜、南瓜、鸡肉、黄豆等。一起食用容易影响对其营养的吸收，降低了芹菜的营养价值。
4、三高人士饮食本身不宜过重口味，所以吃芹菜的时候应尽量避免高油高温过久的方式，以免上火、消化不良不舒服。所以芹菜汁就变成了上好的选择哦！
男人压力大，要加油。
女人压力大，要美容。
女为悦己者容，没有男人的加油，光女人美容就会出现问题。
但在我们日常中，其实吃几道素菜，就可以做到为男人加油，为女人美容，双吃双享受！
第一是芹菜。很多人说芹菜是夫妻菜，是有道理的，芹菜是中国常吃的蔬菜之一，是美国第三位做凉拌菜的主要蔬菜，它既可热炒，又能凉拌，深受人们的喜爱，不过很多人因为它独特的气味而将其拒之门外，而其实，近年来诸多研究表明，芹菜除了是好吃，还具有很好的促进情感的价值，那好处呀……真是夫妻才知道！
美国出版了一本新书《永远健康的十步》，其中有一章节就提出，对男性而言，芹菜是“蔬菜中的伟哥”（夸张的比喻），具有良好的助性效果，夫妻每天共同饮用芹菜汁更能促进夫妻生活和谐。西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。
事实是，芹菜之所以被称为“夫妻菜”，其主要原因还是因为它的功效和健康价值，芹菜含有雄性激素，能刺激勃起，还会使男性体味更好闻。所以，在某方面有辅助作用，因此被称为“夫妻菜”。
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。所以这道菜，也适女性吃
芹菜分为本土芹菜，西芹和水芹菜。西芹从整体来看的话，它是要比我们普通的芹菜个头要大，尤其是它的根茎非常粗大，质地看上去硬硬的。我们本土的芹菜，根茎比较细看上去也比较小，很多都是细细的长长的，它的叶子非常细腻。西芹的水分一般会比较少，看着比较干。而本土芹菜的水分比较多的。西芹的话一般会把根茎外表层一层老的茎撕掉，这样吃起来才会嫩，而本土芹菜的话它相对还比较嫩，直接可以从叶子到根茎都可以炒着吃。
还有一种水芹菜，很多人也搞不清楚，我们常吃的芹菜是属于旱芹菜，一般在北方见得比较多，我们平日里吃的普通芹菜,它与水芹相比，旱芹香气更浓，又名"香芹"。水芹菜主要生长于南方，一般是在河沟、水田旁边这些土质比较松、土层肥沃的地方生长的比较好。水芹菜喜欢凉爽，一般在25摄氏度以下母茎才会萌发出新芽，在15~20摄氏度的时候生长的最快，如果温度低于5摄氏度的时候就会停止生长。在零下10摄氏度以上都可以存活。
水芹菜与本土芹菜与西芹营养价值都不同，对身体健康而言个人更愿意吃水芹菜。但还有一种野芹菜，一般不要食用，有毒性。大家要注意鉴别
不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这不太科学。芹菜叶片的营养价值很高，如有10项指标都超过了茎，所以一定不要“要茎不要叶”！
第二是秋葵。秋葵，别名毛茄、黄蜀葵，是一种味道独特但营养价值极高的蔬菜。秋葵含有大量黏滑汁液，香味特殊，口感爽滑，富含蛋白质、纤维素、果胶、多糖及多种微量元素，被称为“蔬菜之王”。
据传秋葵含有强肾补虚的特殊成分，能够补肾壮阳，对男性器质性疾病有辅助疗效，因而被称为“植物伟哥”。
秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。秋葵同时富含类不萝卜素和β-胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤。女性也可以食用。
秋葵是好东西但要适量的吃，一般天天吃秋葵的话，大约吃200克以内的量即可。
秋葵的吃法有很多种，适合男人女人同时吃的是秋葵烧牛肉。
第三是韭菜。民间常说：男不三日无韭。韭菜是我国特有的蔬菜。韭菜剪而复生，久而不乏，长生不衰，故有“长生草”之称，因能振奋阳性，更宜男性进食，故又称“起阳草”、“壮阳草”。
韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。维生素A和维生素C都是女人的美容院，同时韭菜还是女性保持苗条身材的厉害武器。
但是吃韭菜也有一些禁忌，吃多了容易上火，并不是吃得越多越好，控制好量最关键，例如每天吃100g就比较好了。韭菜不能和牛肉一起吃，韭菜不能和蜂蜜一起吃，韭菜不能和菠菜一起吃。
夫妻和谐不但需要三观一致，饮食一致也很重要，在一个锅里吃饭，同时吃一些夫妻更能够增加和谐，没有比这种方法最简便的。
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