肯定是蛋糕更容易长胖，馒头制作过程中只有水和酵母，它没有蛋糕那么复杂也没有那么多甜的东西，具体下面细说：
一、虽然蛋糕和馒头都是面食但蛋糕含糖量却是馒头的N多倍。
馒头的制作方法我们都很清楚，小时候经常能够看到妈妈在家蒸馒头，馒头里面除了面粉和水外就是一些适量的酵母，但是蛋糕的制作可要比馒头复杂多了，里面不仅要添加水和面粉还要添加鸡蛋，白糖，牛奶，果汁还有一些植物油，这些东西加在一起的威力可是极其强的。
先不说蛋糕中的糖分就说蛋糕上面的奶油，众所周知想要健康的减肥就要忌糖和碳水化合物，奶油的脂肪含量高达62%，也就是每一口的奶油都是脂肪，你要是吃了一个12寸的蛋糕，那么好几个月为了减肥而付出的辛苦努力就算是付之东流了，虽然馒头也胖人但和蛋糕比起来简直就是小巫见大巫。
二、蛋糕虽然会让人发胖但吃下去的时候却会让人的心情变好产生幸福感。
科学表明人在心情低落的时候可以适量吃一些甜食，促进人类的多巴胺分泌这样一来人就可以感受到快乐，蛋糕的含糖量可是公认的除了巧克力外最高的一种食物，所以很多人在心情不好的时候都会选择去蛋糕店买一块蛋糕犒劳自己，不过我要说一泼凉水的话，虽然心情好了但是脂肪却悄悄的堆积在腹部了，“游泳圈”你丢不掉了。
别说吃一块蛋糕没啥问题，脂肪的积累从来都是从这一口一口的没啥问题发展出来的，眼下你纵容自己吃了蛋糕过后还会纵容自己吃别的不利于减肥的东西，所以如果你想减肥那就必须断了吃蛋糕的想法，否则这辈子都别想减肥成功。
会呀，蛋糕里面的奶油脂肪含量很高的。
蛋糕相对的说会高一些，但是不绝对，蛋糕的含水量大，所以如果按重量来算，可能蛋糕的还低一些呢！但是按份数可能就是面包的相对低。不同的蛋糕热量也不同的。当然，各种面包的热量也不相同，所以不能说得太绝对了。比如幕司蛋糕热量就很高，还有提拉米苏，cheese蛋糕等，热量都很高的。
蛋糕更让人长胖。蛋糕的甜度脂肪度都比较高，面包经过发酵后，脂肪含量会减少。但是要注意的是，同样体积的面包没有蛋糕顶饱哦。
所以说吃蛋糕很容易变胖。但是也有特殊体质是没有什么影响的。
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