首先经常不吃饭，血糖降低，会使大脑出现障碍，产生头晕、注意力不集中，记忆力减退，易疲劳，甚至影响大脑功能，导致智力下降。另外，经常不吃饭体内胆固醇高，容易导致动脉粥样硬化。
而且，如果经常不吃饭，胆囊不收缩，长期下去就容易生胆结石。人在空腹时体内胆汁中胆固醇的浓度特别高。在正常吃早餐的情况下，胆囊收缩，胆固醇随着胆汁排出。
其次经常性不吃饭严重时还会造成营养缺乏症如营养不良、缺铁性贫血等。并且，一顿凑合的早餐，难以补充夜间消耗的水分和营养，会造成血液粘度增加，增加患中风、心肌梗塞的可能。而且，早晨空腹时，体内胆固醇的饱和度较高，不吃早餐还容易产生胆结石。研究表明，与经常不吃早餐的人相比，每天吃早餐的人肥胖及胰岛素抵抗综合征的发生率低35％～50％。众所周知，胰岛素抵抗是糖尿病和心血管病的共同发病基础。每天吃早餐在降低糖尿病和心血管病发病方面发挥着重要作用，早餐也许是一天中最重要的一顿饭！希望我的回答能够帮到有需要的朋友。
长时间不吃晚饭会导致胃部分泌胃酸。没有食物可以分解，这将导致胃酸腐蚀胃粘膜。不吃晚饭对胃的伤害最大。如果长期发展下去，会导致胃溃疡、胃病、胃炎等。所以我们还是要吃一日三餐，按时吃饭。在入睡前的几个小时内，胃酸的分泌是最多的。即使不吃东西，胃酸的分泌也是固定的，会产生胃痛和其他疾病。长时间不吃晚饭也会导致低血糖。
由于长期不吃晚饭，吃不下饭，胃里没有足够的食物转化为血糖，会导致血液中血糖过低，大脑供氧不足，经常出现精神萎靡、头晕等现象。一般来说，可以减掉3-4公斤左右的体重。但如果坚持一个月不吃晚饭，会给身体带来一定的伤害。因为长期不吃晚饭会对肠胃造成一定的刺激。因为不吃晚饭，肠胃会自动分泌胃酸，腐蚀胃粘膜，影响人们的胃肠功能，影响血糖含量，甚至影响睡眠质量，导致身体抵抗力和免疫力下降。
因此，节食减肥的方法是不科学的。平时可以控制饮食和运动来减肥。为了健康，不仅仅是晚餐，每一餐都是不可缺少的。不要少吃。为了健康，我们应该按时按量地吃每一餐。为了减肥，有些人有个说法是中午不吃饭。在这期间，午餐早已消化完毕。如果不吃晚饭，他们就会感到饥饿，从而影响睡眠质量。
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