生姜和干姜的区别以及搭配禁忌

姜是我们很熟悉的东西了，在我们生活中烹饪的时候是会经常用到姜的了，可以帮助我们提升菜肴的味道，是很不错的一种配料了，但是大家知道吗，在我们烹饪的时候一定要注意了，有些是不可以搭配的哦，下面就让我们一起看看吧。

生姜：生姜具有辛温解表，温中止呕，温肺化饮，解鱼蟹毒等功效。

尤其在在解热、止呕和解毒3个方面具有独特功效。所以在临床上，生姜主要用于治疗风寒所致的伤风感冒、头痛鼻塞、发热咳嗽。以及胃寒呕吐、鱼蟹毒等。生姜可以直接食用。例如，用鲜姜30克切片与红糖煮水，趁热喝可治风寒感冒、头痛鼻塞、经期腹痛而将鲜姜榨汁饮用可治胃寒呕吐、咳嗽痰多等，吃鱼蟹时加些姜末与醋，可防鱼蟹之毒。

干姜：干姜具有辛热、温中散寒、回阳通脉、温肺化饮等性能。

尤其在暖胃、通脉具有独特功效。故在临床上主要用于治疗脾胃虚寒、亡阳虚脱、手足厥冷及咳喘之症等。干姜不可直接食用，常和其他中药配伍组方煎汤服用。例如，用于脾胃虚寒的理中汤，寒饮咳喘的苓桂五味姜辛汤等，其中均以干姜为主药之一，另外，当阴寒所致亡阳虚脱时，可用干姜加附子以增强祛寒作用，具有回阳救逆之疗效。

上面就是我们给大家介绍的有关生姜和干姜的一些情况了，我们可以发现，生姜与干姜还是有一定区别的了，那么生姜都有哪些不能一起搭配的食物呢，一起看看吧。

韭菜

韭菜性温，能温肾助阳，益脾健胃，行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。吃韭菜的好处多，但煮韭菜最好不要放姜，因为韭菜放姜发酸。

芹菜

芹菜是我们比较常见的食材，它不仅有着丰富的营养，还具有一定的药用价值，它可以养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等等，对身体健康十分有益，备受人们的推崇。但煮芹菜也不要加姜，因为芹菜放姜有咸苦味，影响口感。

这就是我们给大家介绍的有关姜的一些情况了，我们可以发现，生姜和干姜的功效差别是比较大的了，大家可以根据自己的情况选择，而且还给大家介绍了一些不适合和姜搭配的食物，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

[序例第二卷\序例] 相反诸药（凡三十六种）

甘草（反大戟、芫花、甘遂、海藻。）大戟（反芫花、海藻。）乌头（反贝母、栝蒌、半夏、白蔹、白芨。）藜芦（反人参、沙参、丹参、玄参、苦参、细辛、芍药、狸肉。）河豚（反煤、荆芥、防风、菊花、桔梗、甘草、乌头、附子。）蜜（反生葱。）柿（反蟹。）

[序例第二卷\序例] 服药食忌

甘草（忌猪肉、菘菜、海菜。）黄连、胡黄连（忌猪肉、冷水。）苍耳（忌猪肉、马肉、米泔。）桔梗、乌梅（忌猪肉。）仙茅（忌牛肉、牛乳。）半夏、菖蒲（忌羊肉、羊血、饴糖。）牛膝（忌牛肉。）阳起石、云母、钟乳、砂、石（并忌羊血。）商陆（忌犬肉。）丹砂、空青、轻粉（并忌一切血。）吴茱萸（忌猪心、猪肉。）地黄、何首乌（忌一切血、葱、蒜、萝卜。）补骨脂（忌猪血、芸苔。）细辛、藜芦（忌狸肉、生菜。）荆芥（忌驴肉。反河豚、一切无鳞鱼、蟹。）紫苏、天门冬、丹砂、龙骨（忌鲤鱼。）巴豆（忌野猪肉、菰笋、芦笋、酱、豉、冷水。）苍术、白术（忌雀肉、青鱼、菘菜、桃、李。）薄荷（忌鳖肉。）麦门冬（忌鲫鱼。）常山（忌生葱、生菜。）附子、乌头、天雄（忌豉汁、稷米。）牡丹（忌蒜、胡荽。）浓朴、蓖麻（忌炒豆。）鳖甲（忌苋菜。）威灵仙、土茯苓（忌面汤、茶。）当归（忌湿面。）丹参、茯苓、茯神（忌醋及一切酸。）凡服药，不可杂食肥猪、犬肉、油腻羹、腥臊陈臭诸物。凡服药，不可多食生蒜、胡荽、生葱、诸果、诸滑滞之物。凡服药，不可见死尸、产妇、淹秽等事。

[序例第二卷\序例] 妊娠禁忌

乌头附子天雄乌喙侧子野葛羊踯躅桂南星半夏巴豆大戟芫花藜芦薏苡仁薇衔牛膝皂荚牵牛浓朴槐子桃仁牡丹皮根茜根茅根干漆瞿麦茹赤箭草三棱草鬼箭通草红花苏木麦葵子代赭石常山水银锡粉砂砒石芒硝硫黄石蚕雄黄水蛭虻虫芫青斑蝥地胆蜘蛛蝼蛄葛上亭长蜈蚣衣鱼蛇蜕蜥蜴飞生虫樗鸡蚱蝉蛴螬皮牛黄麝香雌黄兔肉蟹爪甲犬肉马肉驴肉羊肝鲤鱼蛤蟆鳅鳝龟鳖蟹生姜小蒜雀肉马刀

[序例第二卷\序例] 饮食禁忌

猪肉忌（生姜、荞麦、葵菜、胡荽、梅子、炒豆、牛肉、马肉、羊肝、麋鹿、龟鳖、鹌鹑、驴肉。）猪肝忌（鱼、鹌鹑、鲤鱼肠子。）猪心肺忌（饴、白花菜、吴茱萸。）羊肉忌（梅子、小豆、豆酱、荞麦、鱼、猪肉、醋、酪、。）羊心肝忌（梅、小豆、生椒、苦笋。）白狗血忌（羊、鸡。）犬肉忌（菱角、蒜、牛肠、鲤鱼、鳝鱼。）驴肉忌（凫茈、荆芥、茶、猪肉。）牛肉忌（黍牛肝忌（鱼。）牛乳忌（生鱼、酸物。）马肉忌（仓米、生姜、苍耳、粳米、猪肉、鹿肉。）兔肉忌（生姜、橘皮、芥末、鸡肉、鹿肉、獭肉。）獐肉忌（梅、李、生菜、鹄、虾。）麋鹿忌（生菜、菰蒲、鸡、鱼、雉、虾。）鸡肉忌（胡蒜、芥末、生葱、糯米、李子、鱼汁、犬肉、鲤鱼、兔肉、獭肉、鳖肉、野鸡。）鸡子忌（同鸡。）雉肉忌（荞麦、木耳、蘑菇、胡桃、鲫鱼、猪肝、鱼、鹿肉。）野鸭忌（胡桃、木耳。）鸭子忌（李子、鳖肉。）鹌鹑忌（菌子、木耳。）雀肉忌（李子、酱、诸肝。）鲤鱼忌（猪肝、葵菜、犬肉、鸡肉。）鲫鱼忌（芥菜、蒜、糖、猪肝、鸡雉、鹿肉、猴肉。）青鱼忌（豆藿。）鱼忌（豆藿、麦酱、蒜、葵、绿豆。）黄鱼忌（荞麦。）鲈鱼忌（乳酪。）鲟鱼忌（干笋。）肝、鹿肉、野猪。）鳅鳝忌（犬肉、桑柴煮。）鳖肉忌（苋菜、薄荷、芥菜、桃子、鸡子、鸭肉、猪肉、兔肉。）螃蟹忌（荆芥、柿子、橘子、软枣。）虾子忌（猪肉、鸡肉。）李子忌（蜜、浆水、鸭、雀肉、鸡、獐。）橙橘忌桃子忌（鳖肉。）枣子忌（葱、鱼。）枇杷忌（热面。）杨梅忌（生葱。）银杏忌（鳗鲡。）慈菇忌（茱萸。）诸瓜忌（油饼。）沙糖忌（鲫鱼、笋、葵菜。）荞麦忌（猪肉、羊肉、雉肉、黄鱼。）黍米忌（葵菜、蜜、牛肉。）绿豆忌（榧子杀人、鲤鱼。）炒豆忌（猪肉。）生葱忌（蜜、鸡、枣、犬肉、杨梅。）韭薤忌苋菜忌（蕨、鳖。）白花菜忌（猪心、肺。）梅子忌（猪肉、羊肉、獐肉。）凫茈忌（驴肉。）生姜忌（猪肉、牛肉、马肉、兔肉。）芥末忌（鲫鱼、兔肉、鸡肉、鳖。）干笋忌（沙糖、鲟鱼、羊心肝。）木耳忌（雉肉、野鸭、鹌鹑。）胡桃忌（野鸭、酒、雉。）栗子忌（牛肉。）

[序例第二卷\序例] 李东垣随证用药凡例

风中六腑（手足不遂，先发其表，羌活、防风为君，随证加药。然后行经养血，当归、秦艽、独活之类，随经用之。）风中五脏（耳聋目瞀，先疏其里，三化汤。然后行经，独活、防风、柴胡、白芷、川芎随经用之。）破伤中风（脉浮在表，汗之；脉沉在里，下之。背搐，羌活、防风；前搐，升麻、白芷；两旁搐，柴胡、防风；右搐，加白芷。）伤风恶风（防风为君，麻黄、甘草佐之。）伤寒恶寒（麻黄为君，防风、甘草佐之。）六经头痛（须用川芎。加引经药∶太阳，蔓荆；阳明，白芷；太阴，半夏；少阴，细辛；厥阴，吴茱萸；巅顶，本。）风湿身痛（羌活。）嗌痛颔肿（黄芩、鼠粘子、甘草、桔梗。）肢节肿痛（羌活。）眼暴赤肿（防风、芩、连泻火，当归佐。酒煎服。）眼久昏暗（熟地、当归为君，羌、防为臣，甘草、甘菊之类佐之。）风热牙疼（喜冷恶热，生地、当归、升麻、黄连、牡丹皮、防风。）肾虚牙疼（桔梗、升麻、细辛、吴茱萸。）风湿诸病（须用羌活、白术。）风冷诸病（须用川乌。）一切痰饮（须用半夏。风加南星，热加黄芩，湿加白术、陈皮，寒，加干姜。）风热诸病（须用荆芥、薄荷。）诸咳嗽病（五味为君。痰，用半夏；喘，加阿胶佐之；不拘有热无热，少加黄芩；春，加川芎、芍药；夏，加栀子、知母；秋，加防风；冬，加麻黄、桂枝之类。）诸嗽有痰（半夏、白术、五味、防风、枳壳、甘草。）咳嗽无痰（五味、杏仁、贝母、生姜、防风。）有声有痰（半夏、白术、五味、防风。）寒喘痰急（麻黄、杏仁。）热喘咳嗽（桑白皮、黄芩、诃子。）水饮湿喘（白矾、皂荚、葶苈。）热喘燥喘（阿胶、五味、麦门冬。）气短虚喘（人参、黄、五味。）诸疟寒热（柴胡为君。）脾胃困倦（参、、苍术。）不思饮食（木香、藿香。）脾胃有湿（嗜卧有痰。白术、苍术、茯苓、猪苓、半夏、防风。）上焦湿热（黄芩泻肺火。）中焦湿热（黄连泻心火。）下焦湿热（酒洗黄柏、知母、防己。）下焦湿肿（酒洗汉防己、龙胆草为君，甘草、黄柏为佐。）腹中胀满（须用姜制浓朴、木香。）腹中窄狭（须用苍术。）腹中实热（大黄、芒硝。）过伤饮食热物（大黄为君。冷物，巴豆为丸散。）宿食不消（须用黄连、枳实。）胸中烦热（须用栀子仁、茯苓。）胸中痞塞（实用浓朴、枳实；虚用芍药、陈皮；痰热用黄连、半夏；寒用附子、干姜。）六郁痞满（香附、抚芎。湿加苍术；痰加陈皮；热加栀子；食加神曲；血加桃仁。）诸气刺痛（枳壳、香附，加引经药。）诸血刺痛（须加当归，详上下，用根梢。）胁痛寒热（须用柴胡。）胃脘寒痛（须加草豆蔻、吴茱萸。）少腹疝痛（须加青皮、川楝子。）脐腹疼痛（加熟地、乌药。）诸痢腹痛（下后白芍、甘草为君，当归、白术佐之；先痢后便，黄柏为君，地榆佐之；先便后痢，黄芩为君，当归佐之；里急，硝、黄下之；后重，加木香、藿香、槟榔和之；腹痛用芍药；恶寒加桂；恶热加黄芩；不痛芍药减半。）水泻不止（须用白术、茯苓为君，芍药、甘草佐之。谷不化，加防风。）小便黄涩（黄柏、泽泻。）小便不利（黄柏、知母为君，茯苓、泽泻为使。）心烦口渴（干姜、茯苓、天花粉、乌梅。禁半夏、葛根。）小便余沥（黄柏、杜仲。）茎中刺痛（生甘草梢。）肌热有痰（须用黄芩。）虚热有汗（须用黄、地骨皮、知母。）虚热无汗（用牡丹皮、地骨皮。）潮热有时（黄芩。午加黄连；未加石膏；申加柴胡；酉加升麻；辰、戌加羌活；夜加当归。）自汗盗汗（须用黄、麻黄根。）惊悸恍惚（须用茯神。）一切气痛（调胃，香附、木香；破滞气，青皮、枳壳；泄气，牵牛、萝卜子；助气，木香、藿香；补气，人参、黄；冷气，草蔻、丁香。一切血痛活血补血，当归、阿胶、川芎、甘草；凉血，生地黄；破血，桃仁、红花、苏木、茜根、延胡索、郁李仁；止血，发灰，棕灰。）上部见血（须用防风、牡丹皮、剪草、天麦门冬为使。）中部见血（须用黄连、芍药为使。）下部见血（须用地榆为之使。）新血红色（生地黄、炒栀子。）陈血瘀色（熟地黄。）诸疮痛甚（苦寒为君，黄芩、黄连；佐以甘草，详上下用根梢及引经药。十二经皆用连翘；知母、生地黄酒洗为用；参、、甘草、当归，泻心火，助元气，止痛；解结，用连翘、当归、本；活血去血，用苏木、红花、牡丹皮；脉沉病在里，宜加大黄利之；脉浮为表，宜行经，芩、连、当归、人参、木香、槟榔、黄柏、泽泻；自腰以上至头者，加枳壳引至疮所；加鼠粘子，出毒消肿；加肉桂，入心引血化脓；坚不溃者，加王瓜根、黄药子、三棱、莪术、昆布。）上身有疮（须用黄芩、防风、羌活、桔梗；上截黄连；下体黄柏、知母、防风，用酒水各半煎。引药入疮，用皂角针。）下部痔漏（苍术、防风为君，甘草、芍药佐之，详证加减。妇人胎前有病，以黄芩、白术安胎，然后用治病药；发热及肌热者，芩、连、参、。腹痛者，白芍、甘草。）产后诸病（忌柴胡、黄连、芍药。渴去半夏加白茯苓；喘嗽去人参；腹胀去甘草；血痛加当归、桃仁。）小儿惊搐（与破伤风同。）心热（摇头切牙额黄，黄连、甘草、导赤散。）肝热（目眩，柴胡、防风、甘草、泻青丸。）脾热（鼻上红，泻黄散。）肺热（右腮红，泻白散。）肾热（额上红，知母、黄柏、甘草。）

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