早春西葫芦 、早春瓠瓜 、早春丝瓜 、 早春冬瓜 、早春甜瓜 、早春西瓜 、春芹菜 、春青花菜 、春花菜 、春甘蓝 、紫甘蓝、结球生菜 、小白菜 、春菠菜 、春莴笋 、荠 菜 、芫 荽 、茴 香。
大蒜是我们生活中常见，因其有浓烈的蒜辣气，所以常常被用作调味品，而且根据实验表明，大蒜中的活性物质有一定的杀菌作用，而且还有一定的抗癌作用，所以深受大众的喜爱。抛开这些，大蒜能一年四季种植的原因在于，它喜冷凉的环境，能在零下5度到30度环境下生长，有极强的耐寒力，还有一定鹅抗热力，而且对于土壤的要求不严，能在各种环境下种植。
1、生菜三月份适合栽种生菜，并且在栽种生菜时需要选择合适的土壤。生菜适合生长在微量元素含量较为丰富、排水性较好的土壤中，所以在栽种生菜时最好使用有机质含量较为丰富、土质较为疏松的沙壤土或者腐殖土。
2、菠菜
三月份也可以栽种菠菜。一般在栽种菠菜前需要对种子进行适当的处理。首先需要挑选颗粒饱满、未遭受病虫害的种子，然后需要将菠菜种子浸泡在水中，等待一到两天的时间后，就可以将其取出，晾干进行栽种。
3、白菜
三月份还可能栽种白菜。一般在栽种白菜时需要将白菜种子直接播撒在土壤中，并且使用适量的细土掩埋。同时在栽种后需要向土壤中浇灌适量的水分，浸湿全部的土壤，为植株提供一个较为湿润的生长环境，让植株健康的生长。
4、香菜
香菜也可以在三月份栽种。并且在栽种后需要为植株提供适当的养分，提高植株的生长速度，让植株更好的生长，同时也需要为植株提供适宜的光照，让植株可以正常的进行光合作用，生长的更加旺盛。
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