其实甜度差不多，只是绵白糖中水份和杂质稍多一些，糖度稍稍低了些。 事实上一般正常的配方制作的面包，烤完后口味都不会有明显甜味的，糖在配方中有许多作用，调节面筋、增白变软、上色等，只是增加甜味是最不重要的作用。
这位朋友你好。我是赛百味的一位员工，让我来替你解答。通常面包首先要摆进发酵箱，发酵30分钟然后，调整一下内温潮湿度，再停放30分钟，才可以放进烤箱。
放进烤箱之后，停放10-20分钟就必须拿出来，不宜放太久。如果烤面包的盘子过热，你可以先关掉烤箱，然后用厚厚的手套取出来，然后放置户外让其降温大约30分钟，就可以享用了。
至于为什么你的面包脆的像饼干，原因有两种。第一种是发酵箱的内温和潮湿度不够。第二是烤的时间过长。
至于不甜，没有店里的好吃，其实这样还蛮不错。因为大多数店铺都选用了一种叫做“高果糖玉米甜浆”，这种化合物吃下去会损害健康。亦或者是放了阿斯巴甜（冬氨酰苯丙氨酸甲酯）等等的甜味剂，吃多了不好。
近一阵子不是说赛百味的面包有鞋底成分吗？那就是偶氮二甲酰胺。
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