2、芋圆一揉就散。
3、做芋圆为什么一搓就散。
4、做芋圆的时候揉着会散开。
1.揉芋圆之所以会散多半是因为在制作的时候木薯粉放太多的缘故，建议在木薯粉里面多加一些水等其彻底糊化，这样再揉就不会散了。
2.我们在制作芋圆的时候要准备好食材，将芋泥蒸熟之后碾成泥加入配料等再煮制一下即可。
1、芋圆一搓就散开是因为在和木薯粉的时候没有加热水，就是木薯粉要用滚开的开水烫一部分，烫完之后再将木薯粉拌进芋头里，这样才会搓着不散。
2、搓着容易散也有可能是木薯粉放的太多，水太少，也会使芋圆一搓就散，不容易搓成条。
芋圆是超好吃甜品，我最爱吃了。不过自己做的芋圆，味道有些欠缺，总是不够筋道。其实煮完芋圆，记得过凉水，这样才味道好呀！
为什么做芋圆中间不熟
停火,别揭盖,焖十分钟,再煮开。
没有解冻或者水还未烧开就将芋圆丢下去,都会导致芋圆外层煮糊内部不熟。
为什么揉芋圆总是散应该是木薯粉加的不够多，我之前用紫薯做的芋圆也是搓着搓着就碎了，后来多加了点木薯粉再加水揉成不黏手的粉团就差不多了，我建议最好用热水或者温水做出来的会比较好。
芋圆红豆汤
材料：红薯芋圆，紫薯芋圆，红薯淀粉，马铃薯淀粉，红豆，冰糖，水，淡奶。
做法：
1、取一部分芋圆放入沸水中，煮至浮起来，就熟了，捞出浸在冷水中，这是为了让芋圆更加有嚼劲。
2、红豆先浸泡2-4个小时，再放入高压锅中，加冰糖和水，熬煮30分钟关火。
3、红豆汤盛于碗中，上面浇上芋圆。再在上面浇上淡奶即可。
小贴士：淡奶可换成椰汁或淡奶油，其主要是为了增加红豆汤的风味，如果没有，不加也无所谓。
芋圆芒果椰汁西米露材料：西米60g，椰浆100g，纯牛奶60g，炼乳10g，芋圆适量，芒果1个。
做法：
1、取小锅一口，加入半锅水，大火烧开，倒入西米转中火烧5分钟，关火上盖焖20分钟。
2、再次开火，烧开转中火烧3分钟左右，西米没有白心就好了。
3、利用刚才20分钟时间切好芒果丁。
4、煮好的西米倒入筛网，用直饮水冲净粘水，倒碗里备用。
5、取小锅烧开放入芋圆，芋圆浮起来就是煮好了，倒入筛网过凉水备用。
6、在西米里加入100g椰浆，60g牛奶，10g炼乳，搅拌均匀。
7、搅拌均匀后的西米露装入甜品碗里，最后加入芒果及芋圆在面上就好了。
小贴士：
1、煮西米时候要时不时的搅动一下，以免粘锅。
2、芋圆煮好马上过凉水，以保证芋圆的Q弹口感。
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