运输活鱼要加入硫酸铜，这究竟是什么道理呢？

不单是市场上的一些生鲜卖家，一些养殖户为了给活鱼保鲜，也会添加“硫酸bai铜”，那这些鱼会不会存在重金属超标的问题？消费者还能不能放心的食用呢？

商户说法不一

针对这个问题，商户有不同的说法，有的商家称给鱼加硫酸铜可以改善水质，给鱼治病，对人体影响不大；而另一些商家则表示活鱼里不能添加“硫酸铜”。

养殖户给鱼“喂药”

在鱼的养殖过程中，为了防止鱼生病，淡水鱼饲料中会掺入药物，有些鱼生病也会吃抗生素，但如果过度投放这类药物，就会造成水质污染。

看到这里，大家会有个疑问，养鱼时会投放一些药物用来治病，但“硫酸铜”作为一种化学添加剂，到底能不能在鱼塘中使用呢？如果过量添加“硫酸铜”，又会不会对人体造成伤害呢？市民在购买活鱼时又该如何防范？

其实，商家在售卖过程中加入“硫酸铜”是为了让鱼变得更活跃，而更好的出售。添加了“硫酸铜”的水，会呈现浅浅的淡蓝色，在少量加入的情况下，并不容易区分。

专家释疑：“硫酸铜”可杀菌不能过量

据专家解释，“硫酸铜”主要用于杀灭体外寄生的原生动物和单殖吸虫。而“硫酸铜”里的铜离子对鱼的毒性比较大，对鱼鳃有毒性作用且有免疫抑制作用，铜又属于重金属，易在生物体内积累，从而影响鱼类的摄食和生长，因此，养殖户在使用“硫酸铜”时一定要谨慎用药，不要随意添加。

我国对水产品种硫酸铜残余的铜离子浓度也有着严格的规定，因为体内铜离子过多会诱发老年痴呆，所以在吃鱼时一定要把活鱼洗干净，挖掉可能有毒的鱼鳃，尽量不要吃水产品的内脏。

为了保持鱼的活力，适当的在养殖和存放时放点硫酸铜，只要是在卫生标准许可范围内的，并没有太大的问题，但凡事都有个尺度，这种东西肯定不能放得太多太频繁，因为鱼生活在水里，长期食用含有硫酸铜的水，难免体内不积存这种化学物质，而吃这种鱼的人身体健康就会受到影响。

商贩或许本无心害人，但是在大多数情况下“硫酸铜”加入的量都很粗放，难免产生过量的情况，而作为普通消费者，我们要在吃鱼前认真洗干净，不要怕麻烦，多洗几遍，尤其是鱼的内脏，这样吃下去

正常情况下，装的是食盐和青霉素等，没有毒的。

运输鱼通常需要注意以下几点：

一、保持低温

长途运输鱼儿的话，想要保证它的存活，首先就要控制好温度。和日常养鱼不同，运输期间温度低一点会更好，因为低温环境下，鱼儿不愿意活动，自然也就能保存体力，而且对氧气的消耗也比较少，对环境的忍耐能力也强一些。

二、留空气层

为了保证鱼儿在运输过程中能够呼吸，需要在装鱼的容器中留出空气层，也就是不要将水装满，水和空气有接触，这样在晃动的时候，部分空气就能进入水中，从而保持水体的溶氧，以免鱼儿出现缺氧的现象，威胁它的生命。

三、准备药物

运输中难免会有一些问题出现，水质可能会腐坏，甚至可能会感染鱼病，为了避免这些情况发生，需要提前投放一些药物，比如青霉素、食盐等。其中青霉素每立方米要用400万到800万单位，食盐每立方米加1-3千克。

四、注意密度

想要保证鱼儿的存活，还要注意运输的密度。如果是成品鱼的话，一立方米的水可以运输700-800千克的鱼，如果想要时间长一点，只能运输500-600千克的鱼。鱼苗的话，一立方米水可以运输800-1000万尾左右。

---