维生素B2微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。为体内黄酶类辅基的组成部分（黄酶在生物氧化还原中发挥递氢作用），当缺乏时，就影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍。其病变多表现为口、眼和外生殖器部位的炎症，如口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等，故本品可用于上述疾病的防治。体内维生素B2的储存是很有限的，因此每天都要由饮食提供。维生素B2的两个性质是造成其损失的主要原因：
（1）可被光破坏；
（2）在碱溶液中加热可被破坏。核黄素通常指的是维生素B2，还可以称它为乙种维生素。
它的主要功能如下：
(1)参与体内生物氧化与能量代谢，与碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢有关，可提高肌体对蛋白质的利用率，促进生长发育，维护皮肤和细胞膜的完整性。具有保护皮肤毛囊粘膜及皮脂腺的功能。
(2)参与细胞的生长代谢，是肌体组织代谢和修复的必须营养素，如强化肝功能、调节肾上腺素的分泌。
(3)参与维生素B6和烟酸的代谢，是B族维生素协调作用的一个典范。FAD和FMN作为辅基参与色氨酸转化为尼克酸，维生素B6转化为磷酸吡哆醛的过程。
(4)与机体铁的吸收、储存和动员有关。
(5)具有抗氧化活性，可能与黄素酶-谷胱甘肽还原酶有关。
全身皮肤发黄是什么原因
全身皮肤发黄是什么原因，自己的肌肤变差发黄是很多女性难以容忍的，但是随着年龄的增长却又无可奈何，所以护理自己的肌肤是很重要的，下面为大家分享全身皮肤发黄是什么原因。
全身皮肤发黄是什么原因11、急性病毒性肝炎
突然全身发黄应考虑是急性病毒性肝炎所致，包括急性甲肝、急性乙肝或者由巨细胞病毒、EB病毒等引起的急性肝炎。这些急性病毒性肝炎会造成肝细胞损伤，使得血液当中的胆红素含量增加，这样就会引起黄疸，导致全身皮肤以及巩膜黄染。
2、急性溶血性黄疸
急性溶血性黄疸也是导致全身突然发黄的常见疾病。这种疾病的发生和饮食不当有一定的关系，比如有些人患有蚕豆病，吃了蚕豆之后便会引起急性溶血，导致急性溶血性黄疸。也有可能是药物刺激所致，有些药物服用了之后会造成红细胞破坏，导致急性溶血性黄疸。
3、胆道阻塞性疾病
如果患有胆道结石、胆道肿瘤或者胰头肿瘤等疾病，很有可能会造成肝外胆管梗阻，从而影响到胆汁的正常排泄。胆汁排出异常以及代谢异常容易引起阻塞性黄疸，其主要的表现就是全身皮肤发黄，巩膜颜色也会发黄。
4、先天性非溶血性黄疸
这种疾病是因为肝细胞对胆红素摄取障碍导致的，是一种先天存在的疾病，其主要的表现就是皮肤巩膜黄染。
全身皮肤发黄是什么原因2人的皮肤出现异常变化时由于哪些因素引起的：
1、身体中的胆红素生成的过多
正常情况下人身体中的红细胞的寿命在120天左右，红细胞出现凋亡的现象的时候，就会在人的身体中产生化学的反应，于是会生成很多的胆红素。胆红素会和人身体中和的蛋白质在肝脏中进行下一步的反应生成胆素原，胆素原决定人的大便和小便的颜色，当人身体中有过多的胆素原没有得到有效的排出，就会导致血液中的胆素原含量上升，引起人的大便、尿液、全身的皮肤变黄。
2、肝脏受到损伤
肝脏中的转化酶可以将身体中的红细胞转化成为胆红素，然后运输到人的十二指肠进行代谢，一旦人的血液中的胆红素的水平上升，那么就代表人的肝脏可能出现问题。酶的作用力下降，患者有可能是患上了慢性肝炎或者是肝硬化。当人的肝脏受损，胆管受到影响，有可能会导致黄疸的出现，胆管堵塞，会使人的胆汁得不到正常的运转，血液中的胆红素水平升高，形成黄疸，导致人的皮肤变黄。
3、熬夜导致人的皮肤出现变黄的现象
有的人经常熬夜，所以皮肤得不到很好的排毒，很多的毒素在身体中堆积，人的皮肤扥不到很好的保护，慢慢的，人的脸色就会变得蜡黄。
4、紫外线暴晒的结果
皮肤发黄还有一点就是紫外线的照射，在紫外线的暴晒下，人的皮肤会出现色素的沉积，有很多的黑黄色素在人的皮肤上聚积，还有的会导致人的血液流通不畅。这样就会导致人出现皮肤颜色变深的状况。
5、食物引起的人皮肤变黄
有的人经常吃色素比较多的食物的时候，自己的皮肤也会出现颜色的变化。像胡萝卜、南瓜、橘子、甘蓝菜、芒果等富含胡萝卜素的蔬菜水果，有可能会导致人出现胡萝卜素血症，使人的皮肤变黄。尤其是人的`手掌、脚底比较的明显，然后就是人的耳朵后面、脸部等。
皮肤主任建议多吃4种食物，有助祛黄
1、紫米、黑米、大麦补充血气
气色不好，和人的血气有很大的关系，血气主要是和人的脾有关。脾气充足的人，面如桃花、神采飞扬，尽管是黄皮肤，但是依然很有气色。脾不好的建议可以多补充一些有助于消化的营养物质，可以选择一些硬米、紫米、黑米等富含营养的物质。
2、番茄、黄瓜、柠檬
这些食物中含有很多的维生素C，对人有氧化还原的作用，还可以促进皮肤的代谢，预防皮肤上有色素堆积。使人的皮肤细腻、光滑。
3、西兰花、菠菜、茼蒿
这几种菜是重要的养肝蔬菜，首先菠菜可以补血，滋阴补肝，对肝气不足的人有很好的帮助。西兰花有不错的营养价值，里面含有很多的有机物质、维生素，可以帮助肝脏血液循环以及代谢。保护人的肝脏。茼蒿的气味特殊，能够起到疏肝健脾的作用，适当的吃一点有注意自己的气血补充。
所以每天的饮食要搭配好，保持均衡状态，保证胆汁的正常排放，增强身体的代谢能力。除了这些，出门之后还要注意做好防晒，避免阳光直接照射自己的皮肤，预防自己的皮肤变黑。
全身皮肤发黄是什么原因3脸部皮肤发黄怎么办
粳米：又名大米。味甘，性平，有健脾和胃，壮气力，强肌肉之功。用于脾虚烦闷，泄泻，消瘦，下痢。
玉米：又名包谷。味甘，性平。有补中健脾，除湿利尿之功。可用于泄泻，痢疾等病。
粟米：又名小米。味甘咸，性微寒。有补中益气，健脾益肾之功。用于脾肾不足所致的纳食少，烦渴，反胃呕吐及病后体弱等。
高粱：味甘，性平。有健脾益中，渗湿止痢之功。用于小儿消化不良，湿热吐泻下痢等。
糯米：又名江米。味甘，性温。有暖脾胃、补中益气之功。用于胃寒痛，消渴，自汗，便溏，腹泻。
小麦：味甘，性凉。有健脾养心益肾，除热止渴之功。用于口干咽燥，烦躁不安，食欲不振等。
大麦：味甘咸，性微寒。有益气健脾，止渴除烦之功。用于脾胃虚弱之消化不良，呕吐泄泻等。
甘薯：又名红薯。味甘，性平。有健脾胃，润便之功。用于形体消瘦，便秘等。
黄豆：味甘，性平。有健脾宽中，润燥之功。用于疳 积瘦弱，腹胀泻痢等症。
蚕豆：味甘，性平。有健脾利湿之功效。用于脾虚食少，便溏等症。
豆浆：味甘，性平。有润燥补虚之功。用于体弱不健，肠燥便秘等。
薏苡仁：味甘淡，性微寒。有健脾止泻，利水渗湿之功。用于泄泻，食欲不振之症。
莲子：味甘涩，性平。有健脾止泻之功。用于脾虚久泻，食欲不振。
荞麦：味甘，性凉。有消积下气，健脾除湿之功。用于胃肠积滞，腹胀满，及脾虚而有湿热的腹泻、痢疾。
芝麻油：味甘，性凉。有润肠通便，解毒，生肌之功。用于肠燥便秘，蛔虫，食积腹痛，溃疡等。
脸部的皮肤如果发黄厉害的话就让自己用这些方法来改善，让自己得到改善的效果，吃这些食物对皮肤的改善效果是非常的不错，而食物中含有很多美容因素，吃这些食物对皮肤的美白效果也特别的明显，脸部皮肤发黄要少熬夜，多吃清淡的食物，但是食物要有营养性。
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