人间的风味特别多，酸甜苦辣咸各有所爱，其中咸特别多人喜爱。很多喜欢重口味的，都比较能吃咸口。甚至一些人认为没有咸味的菜，非常的寡淡，难以入口。我们通常让菜变咸的方式就是加盐，盐也成为了生活中必不可少的调味料。
以前的人比较偏爱盐，是因为在古代盐非常的珍贵，普通的老百姓很少能够餐餐吃盐，更多的是清汤寡水，而且古代的调味料非常的少，盐是主要的调味料之一，这就让盐在调味料中占据了主导地位。
现代的人比较偏爱盐，除了食用盐炒菜是习惯使然，更大的原因是人们食用盐有很大的科学道理。我们以前的人，因为要长期做一些重体力的劳动，就会出现肾上腺疲劳的情况，而当我们摄入盐分的时候，能够刺激我们的肾上腺分泌物质，来缓解紧张和疲劳。在这个基础之上，人们摄入盐分的情况越来越多。
大家生活当中越来越离不开言的时候就会出现，口味发生一定的改变，像如果你的家庭里经常吃味道比较重的东西，那么自然自身的消化系统就会更喜欢吃咸的东西。再者如果我们的身体比较虚弱，觉得吃什么都没有味道就会想着吃一些重油重盐重辣的食物。
再者，现在人的生活压力很大，虽然不再需要过重的劳动力，但是我们的精神上却是非常疲劳的，而当我们压力过大时，我们的味觉功能就会衰减，同样就会想吃一些含盐量高的食物。
最后，之所以人们只爱严，是因为如果所有的味道都有，唯独缺了盐，就会让人觉得世间的味道好像都缺了一番滋味。盐就像是我们生命中刻下的DNA，它早已融进我们的基因，自然就变成了我们生活中不可或缺的调料。
辣条是重油重盐的垃圾食品，之所以有这么多人喜欢是因为它的味道很好，吃过一次就忘不了，而且非常容易上瘾。
小的时候最喜欢吃的零食就是辣条了。当时去小卖店买零食的时候都会买五毛钱的辣条。那个时候小卖店的人会把辣条装在一个小袋子里，一个小袋子里面有五张，售价是五毛钱。因为那个时候我还小，辣条对于我来说是特别辣的食品，所以每次吃辣条的时候都会用凉水涮一涮。当时就会被父母嘲笑，说如果这样吃的话，就不是辣条不来的味道了。但是自己还是乐此不疲的做这件事情。
在自己吃辣条的时候，有很多人告诉我辣条的生产过程特别的不卫生，还会给我看一些辣条生产时的视频。看到那个视频的时候，真的觉得辣条确实是很不卫生。但转眼间就把那个视频忘记了，想吃辣条的时候还会吃辣条。对于我来说，辣条就好像是童年的记忆一样。所以每当看到辣条的时候，就会有一种莫名其妙的亲切感。
小时候辣条是重油重盐的垃圾食品，但是现在辣条的生产过程越来越安全，也越来越透明。而且有很多生产辣条的厂家在安全质量上都是过关的，而且也非常卫生。所以现在吃辣条又变成了一个非常流行的事情，很多明星也非常喜欢吃辣条。特别是有一个阶段，很多明星手拿辣条拍一些照片。看着也是非常有喜感了。吃过这么多零食还是觉得辣条是最让自己难以忘怀的。特别是辣条的口感，真的是绝了。所以每次吃辣条的时候就会特别佩服把辣条生产出来的生产商。他们的配方也是非常好的，因为让人一吃就会有忘不掉的感觉。
味道重的食物，令人担心的主要是盐、糖、增味剂、油脂过多，其次辣、麻、酸等调料过剩。味道重的食物含盐量都高，吃盐过多会导致高血压、心脏病、哮喘、慢性肾病。当然，你现在尚未感觉到这些疾病。等老了以后，它们都会如影随形。尤其是女人吃得口味重，会加速衰老，浑身浮肿，更加肥胖。吃盐多的人口味会越来越重，吃一点清淡的都受不了。
味觉是一种快适应感受器，长时间受某种味质刺激时，对其味觉敏感度可降低，但此时对其他物质的味觉并无影响。这就是味觉的适应性。人类食品工业的发展史，可以说就是用更低的成本，实现更强烈的味蕾刺激。比如我们用阿斯巴甜替代糖精、用鸡精替代味精、给酱油加入“谷氨酸钠”来生产出各种鲜、很鲜、非常鲜、极致鲜的酱油。从酱油行业发展可见，人类对于鲜味的不懈追求。味觉应用发展的整体规律和趋势就是，人们对味觉刺激在不断加码，味蕾对呈味物质的反应阈值也不断升高，于是越来越重口味。尤其是在中国，酸甜苦辣咸鲜香，全都能上瘾，为了过瘾吃更重的，于是这瘾越来越大了。
人的味觉系统，味道强的永远有遮蔽作用。比如说最典型的就是咸和辣，人你给他吃了更咸更辣的东西，他肯定再吃这个就会更加淡而无味，之前的东西就会淡而无味。很多营销非常好的餐厅，我作为一个美食纪录片的导演我就去采访，我说那你告诉我诀窍是什么，人家也非常（坦诚）就是，手再重一点。尤其是年轻人的口味就特别容易被这个夺走，其实真正美食的东西就会被忽略了。
话说回来，吃调料要适当啊，祝您生活愉快！
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