猪肉现在价格很贵，牛肉跟羊肉吃哪个更健康？

1.猪肉： 猪肉是最补铁的肉类，也是我们生活中最常见的肉类。瘦肉中富含蛋白质，还含有血红蛋白可以补铁，能够预防贫血。多吃瘦肉还可以滋阴润燥，对热病伤津、燥咳、便秘患者都有益。

注意：猪肉的肥肉中脂肪含量很高而蛋白质寒凉比较少，吃多了容易得高血脂、肥胖等疾病。

2.牛肉，这是我们最为熟悉的一种肉类食物之一了，在平时就会经常吃到到牛肉，而且牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。 其还可以有效补血养血，并且由于牛肉性温，在冬季的时候最适合我们去吃些牛肉，在冬季的时候食用牛肉还可以暖胃补益。

注意：牛肉的肌肉纤维很粗糙，所以不容易被消化，又有很高的胆固醇和脂肪，所以一般老人、孩子以及消化能力不较弱的人是不适合多吃的。

3.羊肉可补阳补血补精，对体质虚寒、肺病、有气喘或气管炎的病人很有益，还可以强身健体，适合体质偏弱的人冬季进补。常吃羊肉，能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用且羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

注意：羊肉含的热量非常的多，所以一次不能吃的太多，尤其是那些平常很少吃羊肉的人，更容易引起上火，所以在吃羊肉的同时，还应该多吃一些清热去火的清淡食品。并且在吃羊肉的同时，可以多喝一些水，以及多吃一些新鲜的水果和蔬菜，同时搭配含钙量较多的食物，这样更加健康。

牛肉和羊肉两者对于人体健康都是很好进补食物，各有各的营养功效和作用。

牛肉的营养功效及作用：

牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，能提高机体抗病能力，对健脾养胃、肌肉增长、增强力量有很好的的效果，在寒冬食用牛肉可暖胃。

牛肉含有丰富的铁元素，多食用牛肉对病后需要补充失血和缺铁性贫血、面黄目眩之人有治疗的作用。

羊肉的营养功效及作用：

羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，有助于提高身体免疫力。

羊肉热量比牛肉要高，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。

羊肉的肉质细嫩，还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。

牛肉：1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

羊肉：1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃黏膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

下特点

1. 羊肉的蛋白质含量低于牛肉，脂肪含量高于牛肉，肉质脂肪层薄。

2. 羊肉中的氨基酸含量要稍微高于牛肉。

3. 羊肉中胆固醇含量与其他肉类相比较低。如100克可食瘦肉中地胆固醇含量：羊肉为65毫克，牛肉为63毫克。

4. 羊肉脂肪中含有挥发性脂肪酸，使其具有特殊风味就是人们所说的羊膻味，为许多人所喜食。 也有的人不喜欢这种味道。

5. 羊肉肌纤维束比较细嫩，容易熟和消化。一般山羊肉脂肪较绵羊肉少，因而不如绵羊柔嫩。

1. 牛肉是非常好的高蛋白食品，营养成分易于被人体吸收。

2. 每百克牛肉中含蛋白质20.1克,比羊肉多出10?含脂肪10.2克,要比羊肉少18.6?右，

3. 牛柳肉质细嫩,适于炒、熘，牛腩,牛底板、牛腿肉肉质较粗,适合于炖、酱、焖等,需要量才而烹.4. 牛肉不仅是美味健康肉食，同时牛肉还提供矿物质和维他命B群包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天人体所需要的铁质的最佳来源。而且，在剃剪掉所看得见的肥牛肉后，精瘦牛肉脂肪平均含量仅为6?而嫩牛肉含3.7?热量非常少。

5. 牛肉的胆固醇比鸡肉、鱼肉和蛋类低，较少脂肪是健康均衡饮食的基本组成部分。它们会提供能吸收维他命A、D、E和K所需要的脂肪酸，是能量的浓缩来源。牛肉里包含的基本脂肪包括单不饱和脂肪。它对健康有益处，目前还发现了一些单不饱和脂肪能有助于降低胆固醇。

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