牛奶和奶油的比例可以定为1：1，想要口感细腻可以适当增加奶油的比例。
制作方法：
1、把蛋黄、牛奶、50g的砂糖在锅里开小火。
2、锅内材料刚冒泡马上关火，放在冷水盆里晾凉，备用。
3、淡奶油加剩余砂糖打发7成，舀1/3加蛋奶糊中搅拌均匀，再把搅拌好的全部倒入打发好的奶油中，一定要搅拌均匀。
4、搅拌好的糊糊倒入密封的容器中，放冰箱冷冻1小时，取出来搅拌一下再冷冻（为了口感好，重复以上步骤四次以上）。
5、做好的冰淇淋取出后即可直接食用。
1、蛋挞纯牛奶和淡奶油比例：1：2。2、以做中号蛋挞10个为例，其蛋挞液材料需要准备：牛奶50ml，淡奶油100ml，蛋黄2个，糖15g，炼乳一勺，盐1-2g，做出来的蛋挞奶香浓郁，中间由于炖奶的口感，质地类似布丁，不宜放太多牛奶，以免水分过多，导致蛋挞中间无法成型。
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