杏果又叫白果，具有补肺养肾、强身健体的功效。它不仅可以吃，也可以入药。但是，生白果含有微毒，吃多了会中毒，而且因各人体质不同吃后反应也会不同。为安全起见，应该在医生指导下服用。
生食银杏果，儿童一般连吃20颗左右，成人连吃50颗左右就会有中毒的危险。预防白果中毒的方法是将其煮熟后再食用，不过煮过的白果毒素仍未完全受到破坏，所以不宜吃得太多。另外用银杏叶片泡水喝，也是有一定危险的。据查，银杏叶中有一种成分银杏酸，如果用的剂量过大，或者服用时间比较长，会损害心脏。
十多年前白果很贵恐怕现在的收购很少了，现在几乎都成材挂果了，白果越来越便宜，由于供应量太大，那时候很多人种植银杏树，收购商都不像以前那样自己找上men了，自己弄都怕麻烦所以现在都没有再整理买卖了。现在应该也就几角钱的价格了。我家也一样,或者说现在供大于求了，也没有听说有人要收购了，再后来就几角钱一斤了
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