冷水泡需要泡6个小时左右，这样泡出的黑木耳口感好、韧性足、分量足。
用冷水泡能让干木耳的体只增加四倍多，而温水浸泡干木耳则只能让它的体积增加三倍。
(1)凉水泡木耳要多久
木耳一般用凉水浸泡3~4小时左右即可食用，如果想要达到最佳涨发率可以用15~25度的水泡上8个小时。木耳是一种菌类植物，新鲜木耳中含有大量水分，干燥后变成革质，用凉水浸泡，可以让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明状态。这也是泡木耳效果最理想的方法。
(2)盐水泡木耳要多久
如果使用淡盐水泡木耳可以加快干木耳的涨发速度，在淡盐水中，木耳只需要1个小时即可，用盐水泡洗木耳可以有效搓洗掉木耳中的沙子。
(3)热水泡木耳要多久
如果急着吃木耳而没有提前泡木耳，热水泡木耳是一种应急的方式。热水泡木耳一般需要15~20分钟左右，但是热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽。
(4)微波炉发木耳要多久
微波炉泡发木耳只需要4分钟。将干木耳放入一个较大的容器中，加适量水后给容器盖上盖子，然后在微波炉中用高火加热4分钟，取出木耳即可。
拓展资料：木耳泡久了还能吃吗
用凉水的泡好的木耳可以浸泡3~5天都不会坏，不过要注意每天更换一次泡木耳的水。但如果用热水泡木耳，就不宜存放超过1天，因为热水已经让木耳中的胶状组织失活，泡太久会造成营养物质流失。泡太久的木耳不建议食用，一则营养流失严重，二则木耳长期浸泡不换水容易出现细菌滋生，不利于健康。
泡好的木耳如何保存
为了省事，可以一次性泡发4~5餐的木耳量，泡发后分别放在保鲜袋内扎紧袋口，放入冰箱的冷藏柜中保存，想吃的时候可以随时取用。
第一，用热水。用热水做头发，短时间就可以做好。这种方法在酒店或餐厅紧急使用时采用。这种方法虽然方便快捷，但容易破坏部分黑木耳的营养成分。大家都知道木耳可以预防缺铁性贫血，延缓衰老。做饭时影响口感。热水木耳味道没那么脆。
第二，冷水。
冷水也是我最喜欢的方法。这种食用菌酥脆爽口，是凉拌的最佳选择。凉拌木耳最好不要煮，会破坏营养。
如果木耳放置在温度15—28度的常温环境中，那么存放时间可达12小时小时左右，因为此时细菌随着温度的降低，繁殖速度也没那么活跃了，通常放置12小时还是能吃的，超过12小时就不建议吃了。
如果把真菌装在密封的盒子里，存放在0-10度的冰箱里，细菌繁殖会更慢，真菌腐烂会更慢。一般取出24小时清洗加热后仍可食用。如果你把它放在冰箱里，你可以吃一夜。
如果将浸泡后的木耳放入保鲜盒中，放入3度左右低温的冰箱中保存，放置过夜的木耳仍可食用；但如果在炎热的夏天不把泡好的木耳放入冰箱，隔夜后可能会变质，建议不要食用，以免危害身体健康
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
