甜蜜素超标是要查处的，因此不是想加多少就加多少。
蛋糕：如果面粉600g的话，甜蜜素一般8.6g。当然还需要添加其他的，例如砂糖、牛乳、鸡蛋、沙拉油这些。
另外，甜蜜素有一定的后苦味，常与糖精以9：1或10：1的比例混合使用，可使味质提高。
因此，具体口味你得自己做配方决定，但不要超过规定用量。
如果我的回答对你有帮助，请给予采纳，谢谢
1、提问中说“馒头中添加甜蜜素超标”，说的不够详细，不知道检验报告是如何判定的。如果判定使用量超标，则说明检验机构将馒头划为糕点但使用量太多（1.6g/kg）,则将按食品安全法第一百二十四条处罚。如果检验报告判定的是超范围使用，可收到检验报告五个工作日内，根据《食品安全抽样检验管理办法》第三十四条 被抽检的食品生产经营者和标称的食品生产者可以自收到食品安全监督抽检不合格检验结论之日起5个工作日内，依照法律规定提出书面复检申请，并说明理由。请尽快提出复检，并向复检机构出示我刚才所说的原卫生部复函，要求他们改判。（很多情况下，检验机构并不知道这个函的存在）5、若收到检验报告至今超过五个工作日，那只能与原检验单位联系并出示卫生部复函，要求他们改判。
6、注意，由于卫生部复函不是非常明确，所以即使有了这个函，也不能确保检验机构愿意改判。这毕竟是一个存在争议的问题。
7、执法机关只能根据生效的检验报告依照食品安全法处罚：
第一百二十四条 (1)
违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加。
馒头里添加甜蜜素属于违法行为，不过量食用对人体没有害处。
甜蜜素属于食品添加剂，但是只能加入面包、糕点中，因为制作工艺不同，所以馒头中是禁止添加的。
我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）（以下简称《标准》）中，甜蜜素被允许应用在水果罐头、果酱、腐乳、坚果、面包、糕点、调味料甚至于配制酒（以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成的、已改变了其原酒基风格的饮料酒）中，但却不允许在白酒中添加。
扩展资料
作为一种食品添加剂，甜蜜素即使被应用于食品工业，也建立在一定的科学评估基础上。原国家食品药品监督管理总局官网发布文章显示，根据FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会评估结果，甜蜜素的每日允许摄入量不超过11毫克/千克·体重。这相当于一个体重60千克的人，即使每天都吃甜蜜素，只要其每天摄入量不超过660毫克，就不会给身体带来危害。
一篇名为《关于酱腌菜中苯甲酸及甜蜜素的风险解读》的文章中提及，甜蜜素一般只要用量不超标，对人体不会产生危害，如果经常食用甜蜜素含量超标的食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害。
参考资料来源：人民网-内江：馒头店里揪出甜蜜素 老板要挨罚
参考资料来源：人民网-甜蜜素是食品添加剂但不允许在白酒中使用
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
