平时我们会吃各种各样的蔬菜，白菜就是其中的一种，白菜的营养价值是很高的，而且价钱又比较便宜的，所以很多人都非常喜欢吃白菜，那么大家知道扒白菜卷是哪个地方的菜吗，又有哪些营养呢，下面就来给大家具体的介绍一下，大家一起来看看吧。
扒白菜卷是哪个地方的菜
扒白菜卷属于中国著名的八大菜系之一的 鲁菜 。
扒白菜卷的营养价值
白菜可以退烧解热、止咳化痰。现代科学发现，白菜的营养价值高，种类多，一年四季都能吃到，是最热门的抗癌明星。冬天是吃白菜的好季节，白菜丰富的纤维和维生素C，可以补足冬天蔬果摄取的不足。但虚寒体质的人，不适合大量吃生冷的白菜，如泡菜。吃火锅时，别忘了尽可能多加点白菜，消解燥热之气。
扒白菜卷含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，有“百菜之王”的美誉。扒白菜卷的营养如此丰富，那么我们就要尽可能的把它的营养发挥出来。
扒白菜卷的做法
1.将所有食材和调味料都准备好，待用
2.然后将白菜叶洗干净后仿佛开水中焯一会，注意千万别焯太久否则会影响营养
3.焯好之后立刻捞出，然后过一遍冷开水，再控干水
4.猪肉剁成肉馅之后放入葱姜碎末，放入盐，倒入花椒水
5.倒入料酒，滴几滴香油，放入味精调味，然后再将白菜叶放在砧板中
6.均匀的涂抹肉馅，再卷成条状，然后将首位2端切平整
7.最后从中间切开成2半，然后将猪油放入勺中，烧热
8.再放入葱姜末炸出香味，倒入肉汤，放入调味料
9.然后再将白菜卷整齐的放入勺中，盖好盖，小火慢慢煮
10.再中火揭开锅盖，最后倒入水淀粉勾芡
11.最后倒入明油，翻一面盛出。
扒白菜卷的特色
鲜香软嫩，形状整齐。
上面给大家介绍的就是扒白菜卷的营养价值，做法等相关知识，现在大家应该也知道了吧，扒白菜卷是一道有营养又好吃的菜，而且也是非常实惠的菜品，平时喜欢吃白菜的朋友可以试一试这道美食，希望今天介绍的内容可以给大家带来一定的帮助。
鲁菜。鲁是山东的简称，人们常说南甜北咸，大多数山东人口味较重，鲁菜多表现出咸鲜特点。鲁菜历史悠久，位居八大菜系之首，其咸鲜之精妙，汤品之丰富，火候之精湛，海味之多样，令人拍案叫绝。扒白菜卷食材非常简单，白菜清甜，猪肉鲜美，充分反映出齐鲁大地特有的咸鲜风味。白菜的其他做法：白菜除了做成美味的扒白菜卷，还可以做成广东肠粉、手撕圆白菜、白菜猪肉蒸饺、腌白菜炒五花肉、粉丝白菜汤等家常菜，简单易学，营养又好吃。
1、扒白菜卷属于中国著名的八大菜系之一的山东鲁菜，主料是白菜、五花肉，口味是鲜香，工艺是扒。
2、扒白菜卷的营养价值：白菜可以退烧解热、止咳化痰。现代科学发现，白菜的营养价值高，种类多，一年四季都能吃到，是最热门的抗癌明星。冬天是吃白菜的好季节，白菜丰富的纤维和维生素C，可以补足冬天蔬果摄取的不足。但虚寒体质的人，不适合大量吃生冷的白菜，如泡菜。吃火锅时，别忘了尽可能多加点白菜，消解燥热之气。
3、扒白菜卷含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，有“百菜之王”的美誉。扒白菜卷的营养如此丰富，那么我们就要尽可能的把它的营养发挥出来。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
