10分钟就能搞定的几种早餐饼，简单美味，厨房小白都学得会

10分钟就能搞定的几种早餐饼，简单美味，厨房小白都学得会！

本期我给大家分享五种早餐饼的做法，蔬菜、鸡蛋、肉类都有。不仅简单易做，还十分美味，只需要10分钟就能搞定。厨房小白都学得会，你还不试试吗？

第一种：酱香饼

食材： 面粉300g，甜面酱，黄豆酱，辣椒油，蚝油，糖，水，盐，葱，胡椒粉，白芝麻。

做法：

1、往面粉里慢慢倒温水，看面粉稀释的程度来将面粉揉成表面光滑的面团即可，（面团软一点比较好）然后用保鲜膜盖上静置半小时。

2、然后在碗中加入两勺黄豆酱，半勺甜面酱，一大勺辣椒油，半勺蚝油，半勺白砂糖，再加一点点水搅拌开，调成酱汁。

3、将醒好的面团擀开，表面撒刷一层油。

4、锅里开小火，刷一层薄油，然后把饼放进去。

5、小火慢慢的烙，一面烙成金黄色后翻面，刷上酱料，撒上葱花和芝麻就好啦。

第二种：南瓜香饼

食材： 南瓜泥130克，普通面粉300克，干酵母3克，温水，面粉。香葱，十三香，盐，橄榄油。

做法：

1、酵母用温水化开，将酵母和南瓜泥一同加入面粉中，用筷子搅拌成絮状，揉捏成团。

2、盖上保鲜膜发酵一小时左右。

3、发酵面团的时候做油酥，先将香葱切末。

4、70克面粉中加入十三香、盐，加入40克橄榄油、香葱搅拌均匀。

5、面团明显变大，相当于之前的两倍，取出面团，蘸少许干面粉将面团揉圆排气。将面团揉成长条，切成70克左右的小面团。

6、将小面团揉圆，将面团压扁，放入适量油酥。

7、像包包子一样收口，用手压扁。

8、用擀面杖擀长条状，将面团折三折，用擀面杖擀长。

9、再次对折擀长，将面团卷起，竖起来用手压扁。

10、锅中倒入适量橄榄油，放入南瓜香葱饼，煎至两面金黄即可出锅。

第三种：油糖酥饼

食材： 面粉，温水，黑芝麻适量。油酥做法：面粉、玉米油按2：1的比例来调。白糖馅做法：白糖、面粉按3：1的比例来调。

做法：

1、将面粉慢慢加入温水，一边倒一边搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖上盆醒发30分钟。

2、玉米油加热后，放入面粉80g中，搅拌均匀，成油酥。白糖馅做法，把白糖和面粉按3：1的比例混合均匀。

3、醒发好的面团分成6等份，压扁放入适量的油酥。包好后，在压扁擀长条后卷起来，在压扁卷起来后，立起来，压扁放白糖馅，包好压扁。

4、在锅中放入油，加入油酥饼，小火加热，表面刷一层水，撒黑芝麻，烙两面金黄。可以盖上盖子闷3~4分钟鼓起来，看见起酥后就搞定啦。

第四种：韭菜鸡蛋饼

食材： 鸡蛋，韭菜，盐，鸡精。

做法：

1、将韭菜洗净，稍微沥干水分，切碎。

2、将鸡蛋打散在碗中。

3、将韭菜碎倒入蛋液中。

4、调入适量盐和鸡精，搅拌均匀。

5、平底锅烧热，放油，至7成热。

6、倒入韭菜蛋液，转动锅让蛋液均匀的铺在锅里。先用大火让蛋液起泡，再转小火煎至表面的蛋液基本凝固。

7、翻到另一面煎熟，即可。吃的时候记得切成小块。

第五种：番茄鸡蛋饼

食材： 西红柿，鸡蛋，葱花，食盐，面粉，食用油。

做法：

1、将鸡蛋打散，西红柿切小碎块。

2、在鸡蛋液中加入葱花，盐搅拌均匀后放入西红柿一块搅拌。

3、最后加入面粉，用打蛋器搅至无颗粒，打蛋器比筷子速度要快。

4、热锅凉油少许一点点，油温8成热，差不多锅边有一点点油烟时倒入鸡蛋液。

5、小火慢煎至上面鸡蛋液凝固，然后再翻面煎至金黄出锅。

这五种早餐饼不仅做法简单，味道还非常不错哦。大家早餐都喜欢吃什么吗？不如去试试这些饼。喜欢的朋友记得收藏一下，方便自己下次做。

我家早餐一周6天都是吃的面食，蒸、煮、烙、煎、烤、炸、焖等每天换着来，怎么也吃不腻，而在众多的主食中，饼，既有面香、油香，又有着恰到好处的焦香，独具风味，也是我们最爱吃的。

【油饼】

不过比起炸油条，我和家人更喜欢吃炸油饼，做法比油条要简单，外面一层是酥脆的，里面空心，非常的柔软，外酥里软还带有甜味，非常的好吃，不添加任何的添加剂，家人吃着更放心。

虽说油饼做起来比较简单，但是想要做出来的油饼好吃，同样是需要一些技巧的，油饼好吃的“精髓”在于和面，面只要和好了，怎么炸都是酥脆香嫩的，好吃又松软，放半个月都不硬，太香了，而且这个配方是和外面卖的口感最接近的哦，赶紧跟着蓉儿学起来吧！

〖 食材清单 〗

发面面团：面粉100克、酵母2克、温水60毫升

普通面团：面粉100克、盐3克、凉水60毫升

烫 面：面粉100克、沸水60毫升

〖 制作步骤 〗

1、先来和面，面粉100克，酵母2克，温水60毫升，我们先来做一个发面的面团，上手揉成光滑的面团儿后醒发至两倍大；

2、我们再来揉一个普通的面团，面粉100克，盐3克，凉水60毫升，同样地揉成一个光滑的面团后醒发一个小时，用保鲜膜包起来醒发的会更好；

3、我们再来做一个烫面，面粉100克，沸水60毫升，烫面做出来的油饼会柔软一些，即使凉了也还是非常柔软的，稍微放凉一会儿后揉成一个光滑的面团，用保鲜膜包起来 避免表面风干

所有的面团都已经醒发好了；

4、现在看一下发面，体积明显变大了两倍，先把它取出来放砧板上，另外的两个面团也取出来，放在一起揉搓排气；

5、揉成一个光滑的面团后搓成长条，分成大小相等的面剂子，把每个面剂子继续揉一揉，揉光滑后再收圆；

6、再把它擀开，擀圆中间切三刀，全部做好后我们就可以开始炸了；

7、锅里多倒一点油，油温六成热下面饼，炸到飘起来后不停地翻面，记住一定要不停地翻面

这个面饼慢慢地就会稍微鼓起来，炸到两面金黄就可以出锅了；

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