2、猪龙骨是猪的脊背部位，该位置的肉质较瘦，脂肪含量少，并且骨头中含有大量的骨髓物质，猪龙骨在常温下可以保存1天左右时间，如果温度较高则应该立即烹饪食用，或者将其放入冰箱进行冷冻，温度控制在零下18度以下即可存放3个月时间。
猪龙骨是猪的脊背部位，猪龙骨中基本没有肥肉，所以脂肪含量较少，而且该位置的骨头中含有丰富的骨髓物质，将其蒸煮烹饪时会有骨髓益处，不仅能用作调味汁，而且可作为汤汁饮用。
猪龙骨在常温下可以保存1天左右时间，如果温度较高则应该立即烹饪食用，或者将其放入冰箱进行冷冻，温度控制在零下18度以下即可存放3个月时间。
猪龙骨选购技巧
1、闻龙骨味道：气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的龙骨。
2、按压龙骨：拿手指按压龙骨，如果用力按压，龙骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下龙骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的龙骨。
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