在草莓刚出来的时候，价格比较平价，又新鲜。
制作方法
酿酒技术：草莓酒酿酒方法一、草莓预处理，包括清洗和制作草莓果肉汁。
清洗。在容器中加入适量清水，再加适量面粉，让面粉和水混合均匀。将草莓浸入面粉水中，轻轻摆动，后静置5分钟。等到面粉水变浑浊时，将草莓取出再用清水冲洗，草莓就洗干净了。
制作草莓汁。将洗净后的草莓放入筛子中沥干水分，把沥干水分后的草莓放入榨汁机当中将草莓的汁榨出来，然后再用金属滤网过滤一遍，将得到的新鲜草莓汁倒入水桶里备用。
酿酒技术：草莓酒酿酒方法二、加酿酒酒曲发酵
发酵前灭菌：蒸处理。将备用的草莓汁在蒸笼里蒸5～10min。达到除去杂菌的目的，使得酿酒酵母菌发酵出来的草莓酒品质更好，也可以避免因为杂菌的生长而使得酿草莓酒失败。蒸后的草莓汁在自然条件下冷却至室温。
加酒曲。所用到的原料是：蒸熟的糯米饭、凉开水、草莓汁、酒源果酒酒曲。这里的技巧是要在准备发酵的草莓汁中，加入一定量的糯米饭(糯米洗净后蒸熟，放至室温)。将草莓汁、糯米饭倒入发酵缸中，加入凉开水(和草莓汁的比例1比1)。按照包装后面的提示用量加入酒源果酒酒曲，后用木棒搅拌均匀，然后用盖子盖上密封发酵7天左右，发酵结束后取出即可蒸馏。
酿酒技术：草莓酒酿酒方法三、蒸馏
酵结束后的草莓即可进行蒸馏，把草莓汁放入唐三镜生熟两用酿酒设备，直接加热即可出酒。
首先我可以告诉你，含有糖分的水果都是可以酿酒的。酿酒的过程，其实就是淀粉变成糖，糖变成酒精，酿造的过程是一个化学变化和物理变化的过程。酿酒是可以分四季的，什么季节酿什么酒，这也是有规律可循的。
春季酿酒——梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、杨梅酒、桑椹酒。
夏季酿酒——樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龙眼酒、百香果酒、火龙果酒、榴莲酒、酪梨酒。
秋季酿酒——石榴酒、鸭梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、苹果酒。
冬季酿酒——葡萄柚酒、西红柿酒、奇异果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金枣酒。
还有一些四季皆可酿——
杨桃酒、芭乐酒、莲雾酒、凤梨酒、木瓜酒、香蕉酒、柠檬酒、椰子酒、莱姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒。
酿酒水果最好要选择无公害，安全绿色的水果，酿出来酒更有大自然的味道，也更醇香！
春季酿－梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、杨梅酒、桑椹酒。夏季酿－樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龙眼酒、百香果酒、火龙果酒、榴莲酒、酪梨酒。
秋季酿－石榴酒、鸭梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、苹果酒。
冬季酿－葡萄柚酒、西红柿酒、奇异果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金枣酒。*四季酿－杨桃酒、芭乐酒、莲雾酒、凤梨酒、木瓜酒、香蕉酒、柠檬酒、椰子酒、莱姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒。
主要还是看个人口味，我个人比较喜欢葡萄酒，每年我妈都会酿好多等我回去喝，但什么东西都讲究适量，适量最好
希望可以帮到您
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