在冬天,南 方人尤其是老 广 们,特别喜欢用“打 边 炉”来代替一顿饭,无论是午饭还是晚饭,都是可以的。只需要把食材洗净后,弄一个汤底,清水加几片姜就行,自己吃什么就扔什么进锅里,烫个几分钟就可以吃了。还能一起吃的亲友增进友谊,感觉特别不错。而其他地方比如四 川就特别喜欢吃火 锅,而且是麻 辣 火 锅,就很适合冬天和亲友一起享用了。
喝羊肉汤
众所周知,冬天特别适合吃羊肉,尤其是一碗羊肉汤,喝上两碗热乎乎的羊肉汤,不仅填肚子,还能让身体暖和起来。如果加上一些药 膳搭配着煮汤,效果还更好呢。但羊肉有特别多的品种,有的膻 味很轻,有的膻 味却很重,想要做得好一碗羊肉汤,不仅要懂得使用香料,也要知道羊肉的品质,才能做得好一碗羊肉汤哦。大家不妨把买回来的羊肉用冷水浸泡半天左右,使膻 味去 掉大部分,这样无论怎么煮,都非常好喝的。也不一定要羊肉汤,其实牛肉汤或者其他骨 头 汤,也是很不错的。
吃云 吞
一碗热乎乎的云 吞能不能满足你懒得动又不想做菜的身躯?如果不行,那么就来两碗好了。各种材料做馅料来包云 吞,是多么的不错。如果不想吃云 吞,那么可以来一碗饺子也行啊,同样的道理而已。吃上一碗云 吞,浑身都暖和,真是舒服。再加上一些蔬菜或面粉、粉条,有菜也有肉,一顿饭就完美代替了。
喝粥
天气那么冷,如果早上起来能有一碗热乎乎的粥是多么好的一件事情呢!补充营养还填肚子,最重要是可以暖和身体呢。不妨在夜里准备好所有食材,然后用电饭锅煮粥模式,定时一个时间,早上起床前就做好,实在太方便了。
疙 瘩 汤
疙 瘩 汤有很多做法,但万变不离其宗,一天三餐中,只要你喜欢,都可以用疙 瘩 汤代替米饭。汤里含有面粉、青 菜、西 红 柿等材料,还能加入自己喜欢的食材,别小看这疙 瘩 汤,营养还挺全面的。做好了就直接吃,不用怕出锅就凉了呢。
一想到,就感觉热乎乎,一般都是因为,那个食物在吃的时候,就挺热的。比如很多人都会提到街边卖的烤红薯和煮玉米。
这些东西在冬天的路边特别畅销,人在寒风中已经快被冻透了,这时候,来到一个烤红薯摊前,买一个烤红薯,看着炉子里冒出的热气,就开始感到一丝暖意了,当双手接过烤红薯的那一刻,立马就感受到了烤红薯带来的温暖。
但很多人,在聊到,天太冷了,得吃点热乎的东西的时候,指的一般都是各种带汤的东西。
比如在北方,很多人说今天太冷了,在外面快被冻傻了,得赶紧搞点热乎的东西暖暖,他们一般都会选择羊汤。
一方面是因为,羊汤确实热气腾腾,里面一般还会加白胡椒来提味儿,一碗羊汤下去,马上就能感受到羊汤带来的暖意,喝得尽兴时,后背都会微微发汗了。
另一方面还是因为,羊肉被认为是有温补作用的食材,适合在冬天吃。
在南方很多地方,也都是平时不怎么吃羊肉,一旦入了冬,各种羊肉煲就出来了。
不过,南方的羊肉煲一般都是带皮羊肉,吃起来就是另一种风味了。
此外,当我想起热乎的东西的时候,一般还会想到涮羊肉。
也是一个道理,热气腾腾的吃饭场景,远远看着,就给人一种温暖的感觉,同时羊肉还是冬天的标配。
看到这里,很多人可能会说,没钱吃肉该怎么办?
那当然就是,别人吃肉,咱跟着喝点汤咯,各种卖肉的饭店,顺便也会卖各种肉汤做的面,吃了也一样美滋滋。
很多人在冬天里的记忆,就是吃一碗热气腾腾的汤面。
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