这种牛肉主要产自于日本，被人们称之为“神户牛”。这种牛肉的主要特点就是，红肉中遍布着雪花，其实这些雪花就是牛肉的脂肪脉络。肥瘦相间，嫩而不柴。吃起来口感就像鱼肉一样好吃，却比鱼肉的营养价值更高，属于高蛋白低脂肪的食物。很多人减肥的时候也会选择吃牛肉，因为牛肉香嫩扛饿，好吃还不发胖。
用这种牛肉来烤制牛排，味道是一绝。因此有很多西餐厅会专门定制这种牛肉，用它来烤牛排，给顾客吃。想要吃到这种牛排，还需要提前定制，否则有钱都难买到。这种牛肉是由日本神户所产的牛，在养殖方式上面都是有严格把控的。所以养出来的这种血统和品种的牛价格都是非常贵的。
在日本一斤神户牛肉价格都在6000日元以上，而在中国一斤这样的牛肉能够卖到500元人民币。是普通牛肉价格的几十倍，寻常人家根本消费不起，能够经常吃这种牛肉的，不是土豪就是贵族。正是因为这种牛肉产自于一个地方，所以产量是非常有限的。就连当地人都不舍得每天吃这种牛肉。你有吃过神户牛肉吗？
了解日本的人都知道神户是个地名，神户牛肉就是神户这个地方的牛肉啦，据说这是世界上最有名气的牛肉之一，因为产量小口感好，所以价格很贵哦。喜欢吃的人都希望能到日本去试一试正宗的牛肉。神户牛肉是什么意思
神户牛肉(Kobe Beef)是世界上最有名气的牛肉之一。作为日本特产，神户牛肉常常出现在招待国宾的宴会上。那种香而不腻、入口即化的感觉，让人不忍停箸。它曾被日本天皇禁食，亦曾卖出过“天价”，也是日本料理菜谱顶级食材。日本一方面是高档牛肉的产地，同时和美欧一样也是疯牛病的疫区。为了保护我国民众的健康安全，从2001年开始我国全面禁止进口包括神户牛肉在内的日本牛肉。而且神户牛肉由于产量太低难以出口。
神户牛肉为什么那么贵
“和牛”一词指几个品种的日本和牛所产出的牛肉，而神户牛肉专指从田岛饲养的牛身上切下来的牛肉，这种牛身材敦实，胸宽肚圆，皮肤乌亮。只有在兵库县出生、饲养、屠宰的牛才能取得神户牛肉的合格证，而且2012年前这种牛肉从不出口。[2] 由于在日本国内销售不理想，日本解禁某些相关法律以及TPP的推动，于2012年12月29日首次出口到美国。现在在美国，新加坡，泰国，加拿大和中国的香港、澳门都可以吃到正宗的神户牛肉。能够达到神户牛肉品质要求的牛，每年只有3000头左右，而这些牛只能产出大约4000公斤。
神户牛肉多少钱一斤
现在神户牛肉价格大概是：5A(约1600~2000元/公斤)，4A(约1400~1600元/公斤)，3A(约1000~1300元/公斤)。
而再深入的神户牛饲养方法就属于日本人的商业秘密了，外人很难知晓。用武侠小说里的术语来说，外界对神户牛的养殖技术都是只得其“外功招式”，难得其“内功心法”。这或许就是美国人曾经试过山寨神户牛养殖方法，却始终无法产出“神户牛”级牛肉的原因吧。
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