每100克粉丝之中含有335大卡以上的热量。分为红薯粉丝、绿豆粉丝等多种种类，以在减肥期间可以偶尔代替面条作为主食食用。需要注意的是，粉丝在制作过程中可能会添加一些肉类作为配菜，有些做法还会添加大量的食用油，导致热量过高，不适宜减肥期间食用。
粉条在制作期间很可能会加入明矾，是不可以当做主食长期食用的，在减肥期间也不行。很多人在减肥的时候都会直接减少碳水化合物的摄入，用其他食物来替换大米或者面食。大部分粉条都是由红薯和土豆为原料的。红薯和土豆也都是减肥可进行代餐的食物，可是因为是二次加工的食品，粉条与红薯、土豆之间还是有区别的，不能直接将粉条当做是红薯和土豆。因此减肥期间最好不要食用大量的粉条。
1.大量食用粉条可能导致铝含量超标。
粉条的制作过程中往往会加入明矾。明矾可以使得粉条的口感变得更好，经过长时间的烹煮，也不会出现吸水膨胀或者断裂的情况。但是如果加入了大量的明矾，会使得粉条中的铝元素超标。如果长期食用加入大量的明矾的粉条，很可能会导致铝残留量超标。
这样的粉条一旦食用到身体中，会有一定的健康隐患。铝残留量超标毒害人体的神经，甚至损伤大脑，会使人出现记忆力或者意识的混乱，严重的可能会出现老年痴呆的情况，还会引起贫血、肝病等。当然现在的粉条制作工艺已经逐渐开始减少明矾的使用。如果能买到了无矾制作的粉条，就不用担心铝残留量超标的问题。
2.经常食用粉条不一定能减肥。
很多人都知道大米、面试这类富含碳水化合物的食物是体重增加的“罪魁祸首”。于是他们会选择其他食物替代主食。一般来说，粗粮、土豆、红薯等都是可满足身体需要，又能减肥的代餐食物。如果直接烹煮这些代餐食物其实是有利于减肥的。粉条是以土豆、红薯等食材为原料的，这也使得很多人会将其当做是代餐食物。
先不提铝残留量超标的问题，二次加工的食物与天然的红薯、土豆还是有区别的。虽然粉条的口感更好，但是减肥的功效是比不过天然的红薯、土豆的。粉条的热量是每100克中含有300卡路里，每100克中含有80多克的碳水化合物。它的热量还是比较高的，不如直接吃红薯和土豆，更加健康也更有利于减肥。
3.减肥要靠运动和均衡饮食。
减肥不是简单控制饮食就能做到的。用粉条代替其他食物不一定就能减肥。而且减肥的过程中，仅仅使用粉条是会造成某些营养的缺乏的。一般来说，减肥期间主食要少吃，用粗粮替代部分主食，多吃蔬菜水果，还要多喝水。
当然还要注意蛋白质的摄入，选择鸡蛋、鸡胸肉、动物肝脏、鱼虾等补充营养。这样才能满足身体的营养需要。还要注意少盐少油，饮食要清淡。同时还要安排运动，进行有氧运动，消耗体内的脂肪。从运动和健康菜谱这两方面入手，才能达到减肥的目标。
综上所述，由于粉条可能含有铝残留量超标，热量、碳水化合物含量比较高，从健康和减肥效果来看，粉条是不适合减肥时期经常食用的。
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