缺乏铁的症状包括毛发变脆、指甲呈汤匙状或有纵向的凸起、毛发脱落、疲劳、脸色苍白、头晕等。饮食中缺铁的儿童可能有学习困难的问题，而年青女性则不易集中精力，注意力分散。缺铁还会导致缺铁性贫血，其症状是疲乏、怕冷、免疫力降低。
铁质缺乏的原因可能有以下几种：小肠出血、经血过多、高磷饮食、消化不良、长期生病、肠胃溃疡、长期使用制酸剂、饮用过多珈啡或茶，及其他非营养缺乏引起的原因。因此在补充铁质之前应查明是否有这些症状。在某些情况下，缺乏维生素B6或维生素B12也会导致贫血。
1、妇女冷感症
美国一学者研究证实，缺铁的妇女体温较正常妇女低，热量产生少13%，新陈代谢也比正常人低。补充铁剂后，她们怕冷感觉可减轻。
2、异食癖
缺铁还可以引起异食癖，即对正常饮食不感兴趣，却对粉笔、浆糊、泥土、石灰、布、纸、蜡烛等异物有癖好，吃得津津有味。现研究发现，异食癖者缺铁、缺锌明显，补充铁、锌后可迅速好转。
3、神经性耳聋
研究发现，神经性耳聋患者中有不少血清铁含量比正常人低，给以磁石等含铁为主的药物治疗后有显著疗效，绝大多数患者听力明显改善，有的可完全恢复。
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扩展资料：补铁的食物
食物中的铁有两种存在形式：非血红素铁及血红素铁。非血红素铁主要存在于植物性食物中，由于受其它食物成分的干扰，吸收率极低，米面中铁的吸收率只有1%～3%。
血红素主要存在于动物性食品中，不受其它食物成分干扰，吸收率较高，如肝脏中铁的吸收率达10%～20%，能让大家补铁补血更充分。
多吃促进铁吸收的食物维生素C可以促进铁的吸收，维生素C是一个强还原剂，能使食物中的铁转变为能吸收的亚铁，猕猴桃、柑橘、橙子、西红柿等果蔬都富含维生素C。
参考资料：/baike.baidu.com/item/%E7%BC%BA%E9%93%81/220393?fr=aladdin#1"target="_blank"title="百度百科--缺铁">百度百科--缺铁
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