6个月宝宝可以吃的蔬菜泥:
一、土豆苹果泥
食材:土豆、苹果
1、将土豆去皮洗净后，切成小块放进锅内蒸熟，然后捣烂。
2、苹果洗净、去皮，放入料理机搅碎。
3、充分将土豆泥和苹果泥混合即可。
二、油菜泥
1、挑选新鲜的油菜，洗净(多洗几遍)。
2、把洗好的油菜放入锅中，用水焯熟。焯熟后，将其捞起，沥水。
3、把煮熟的油菜放入料理机中打成泥。
4、在把油菜泥放在做好的米糊中，搅拌好，就可以给宝宝食用了。
三、红薯芹菜泥
1、.芹菜切成长段并用盐水泡十分钟左右，红薯去皮清洗干净。
2、.将红薯切成小块或者小丁，小一点更易熟。芹菜切成小粒，留下菜叶子。
3.、将芹菜和红薯放入锅中蒸熟，注意芹菜蒸的时间过久会变色。
4、.将蒸好的芹菜搅打成泥。
5、.将红薯和芹菜汤汁一起搅打。
6、.红薯芹菜泥制作完毕，加入米粉糊调配就可以了。
蔬菜最重要就是新鲜。不过依您这个问题，因为不知道问题针对的多大的宝宝，所以从宝宝六个月添辅食以后，先从根茎类的、易烂的蔬菜为首，对于过敏体质的特殊宝宝，就要小心添加易引起过敏的蔬菜了，比如西红柿。如果宝宝足够大，到了可以吃所有食物的年龄，我们推荐一些十字花科蔬菜，如花椰菜、西蓝花、甘蓝等，通常是花青素和维生素B族及维生素C含量会比较丰富。此外，富含膳食纤维的蔬菜不容错过，如竹笋、豌豆、卷心菜、芹菜等，可以预防便秘，防止儿童肥胖或食物堆积。
真菌在蔬菜中也是一个不错的选择，如蘑菇、蘑菇等，可以有效地提高婴儿的免疫力。蔬菜有一个一般的原则：深色蔬菜的营养价值一般高于浅色蔬菜。对于婴儿来说，无论你选择什么样的蔬菜，每天大约200克的蔬菜量都应该得到保证，而不是盲目地吃好的蔬菜，或者多样化的食物更平衡。食物性质的变化非常关键。11个月大的婴儿正处于咀嚼期，可以用牙齿咀嚼食物。我们可以把婴儿的蔬菜制成大颗粒，以满足婴儿锻炼咀嚼能力的需要。
对于不想吃蔬菜的宝宝，我们可以尝试带馅的食物，把宝宝不喜欢的食物藏在馅里。除了努力填充馅料，我们还应该在皮肤上做文章 。我们可以把不同的蔬菜汁做成五颜六色的皮肤，以增强宝宝的食欲和乐趣。茄子：富含维生素e和维生素p，有降低胆固醇的作用。土豆:营养丰富，有地下人参的美誉。土豆蛋白质质量好，不仅能润肠，还能代谢脂类，有助于胆固醇代谢。
有助于宽中理气，消食开胃，增进食欲，促进排便。扁豆：蔬菜中的肉，它含有更多的优质蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素b和维生素c。蔬菜花：含有普通蔬菜所没有的维生素k。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素和矿物质k。其钙含量也可与牛奶媲美。番茄：富含维生素c和e，能提高宝宝的免疫力。生菜：含水量高达94%至96%。
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