千页豆腐是一种新型的豆腐，富含蛋白质，比普通豆腐的口感更好，做成的干锅菜，能够使得豆腐吃起来有着一丝的嚼劲，让人越嚼越香，学会做干锅千页豆腐，以后再也不用去饭店点了，自己亲手在家做，干净卫生，家人吃着放心，做干锅千页豆腐的时候，可以搭配一些自己喜欢的食材，青椒、五花肉、洋葱等皆可，香辣美味，丰富食材的搭配，营养也会相当的丰富，在家人有食欲不振的情况，便可以做上一份干锅菜，保证食欲会瞬间被打开。
干锅千页豆腐的做法：
备用食材：千页豆腐400克，洋葱60克，青红椒各15克，五花肉50克，香菇50克，盐适量，姜蒜适量，辣椒酱适量，酱油适量，蚝油适量，料酒适量；
制作过程：第一步，首先将千页豆腐准备好需要的量，用清水冲洗干净，沥干水分备用；
第二步，五花肉切成片，同样沥干水分，香菇提前泡发切成片，青红椒去蒂去籽切成丝，洋葱切成块；
第三步，平底锅添上油，先放入千页豆腐，开始煎制，直到将千页豆腐煎至两面金黄的状态；
第四步，即可将其盛出，锅中留底油，放入姜蒜，和五花肉，煸炒出油脂后；
第五步，放入香菇炒香，加上一大勺辣椒酱，再放入青红椒，翻炒片刻后，加上盐、酱油、蚝油和料酒；
第六步，翻炒均匀后，放入提前煎过的豆腐，炒香后，即可出锅，锅仔用洋葱垫底，放入炒好的食材即可。
烹饪小技巧：1、炒菜的时候，注意油不用放的太多，煸炒五花肉的时候，便会煸出油脂，用五花肉的油脂，炒的菜也会更香，而且做干锅菜，一定要选择用五花肉，五花肉的肥瘦相间，而且肥肉经过煸炒也会特别的香，里面的食材，还可以根据自己的喜好适当进行调整。
2、想吃干锅千页豆腐不用去饭店，教你在家就能做，川菜师傅分享给我详细做法，非常的简单方便，按照食谱认真做，亲手做的食物干净卫生，吃起来也会更香，简单的美味，价格实惠成本又低，非常的开胃下饭，让你越嚼越香。
【干锅千页豆腐】
1.我们先把五花肉切成大块，去除上面的肉皮再切成均匀薄片，千页豆腐划成长条以后切成豆腐片，不要切的太厚薄一点更好入味。
2.小香芹500克清洗干净切成段，小米椒一把斜刀切成段，线椒500克也切成段，菜品属于香辣型，线椒和小米椒要多放一些，既能入味又能丰富菜品的色泽。
3.接着我们准备小料，生姜切成菱形片，大葱破开 切成葱花，大蒜用力拍扁切成末，放在一起备用。
4.下面我们把千叶豆腐炸一下，锅内烧油，油温六成热时把千叶豆腐放入锅中，开小火炸20秒钟，豆腐膨胀飘起来以后立即捞出，千叶豆腐经过炸制更容易吸收汤汁入味，同时能够补充一部分油脂吃起来更香酥。
5.豆腐炸好以后把小香芹浸入油锅中，快速滑油10秒钟立即捞出来，滑油能使小香芹快速成熟保持清脆的口感。
6.锅内再烧油，油温五成热时倒入切好的五花肉片，开中火煸炒把里面的水分炒干，五花肉煸香、煸出油脂以后倒入葱姜蒜一起翻炒，把小料炒香再放入青红椒段，继续翻炒至青红椒断生。
7.然后加入辣妹子辣椒酱20克，把酱料炒散、炒均匀，沿锅边淋入料酒10克去腥，利用酒精挥发去除腥味，料酒全部蒸发以后倒入千叶豆腐。
加入蒸鱼豉油20克、鸡精6克、白糖5克提鲜、胡椒粉3克、快速翻炒把调料炒均匀，盐味不够的话再加一点食盐，接着把小香芹倒入锅中撒上孜然粉，大火翻炒均匀后即可装盘上桌。
技术要点：
1.千叶豆腐提前炸制是为了更好的入味，增加香酥的口感。
2.滑油能使小香芹快速生熟，保持脆嫩的口感。
3.五花肉一定要充分煸出油脂，这样成菜更香。
主料：豆腐300克辅料：红椒1个 青椒1个 鲜香菇6朵
调料：花生油适量 食盐4克 葱5克 蒜5克 花椒少许
做法：
1 处理好各类蔬菜，洗净去蒂
2 豆腐切小块，蔬菜切成大丁
3 煎盘放油，放豆腐两面煎至金黄色，盛出备用
4 煎盘里留底油，爆香花椒粒，放入葱蒜碎
5 倒入香菇辣椒丁，炒熟
6 加豆腐，小心翻炒，放盐调味，出锅
烹饪小技巧：
1、青红椒可以换成洋葱丁，胡萝卜，更有营养。
2、豆腐要小心翻炒，不要炒碎。主料：豆腐300克
辅料：红椒1个 青椒1个 鲜香菇6朵
调料：花生油适量 食盐4克 葱5克 蒜5克 花椒少许
做法：
1 处理好各类蔬菜，洗净去蒂
2 豆腐切小块，蔬菜切成大丁
3 煎盘放油，放豆腐两面煎至金黄色，盛出备用
4 煎盘里留底油，爆香花椒粒，放入葱蒜碎
5 倒入香菇辣椒丁，炒熟
6 加豆腐，小心翻炒，放盐调味，出锅
烹饪小技巧：
1、青红椒可以换成洋葱丁，胡萝卜，更有营养。
2、豆腐要小心翻炒，不要炒碎。主料：豆腐300克
辅料：红椒1个 青椒1个 鲜香菇6朵
调料：花生油适量 食盐4克 葱5克 蒜5克 花椒少许
做法：
1 处理好各类蔬菜，洗净去蒂
2 豆腐切小块，蔬菜切成大丁
3 煎盘放油，放豆腐两面煎至金黄色，盛出备用
4 煎盘里留底油，爆香花椒粒，放入葱蒜碎
5 倒入香菇辣椒丁，炒熟
6 加豆腐，小心翻炒，放盐调味，出锅
烹饪小技巧：
1、青红椒可以换成洋葱丁，胡萝卜，更有营养。
2、豆腐要小心翻炒，不要炒碎。主料：豆腐300克
辅料：红椒1个 青椒1个 鲜香菇6朵
调料：花生油适量 食盐4克 葱5克 蒜5克 花椒少许
做法：
1 处理好各类蔬菜，洗净去蒂
2 豆腐切小块，蔬菜切成大丁
3 煎盘放油，放豆腐两面煎至金黄色，盛出备用
4 煎盘里留底油，爆香花椒粒，放入葱蒜碎
5 倒入香菇辣椒丁，炒熟
6 加豆腐，小心翻炒，放盐调味，出锅
烹饪小技巧：
1、青红椒可以换成洋葱丁，胡萝卜，更有营养。
2、豆腐要小心翻炒，不要炒碎。主料：豆腐300克
辅料：红椒1个 青椒1个 鲜香菇6朵
调料：花生油适量 食盐4克 葱5克 蒜5克 花椒少许
做法：
1 处理好各类蔬菜，洗净去蒂
2 豆腐切小块，蔬菜切成大丁
3 煎盘放油，放豆腐两面煎至金黄色，盛出备用
4 煎盘里留底油，爆香花椒粒，放入葱蒜碎
5 倒入香菇辣椒丁，炒熟
6 加豆腐，小心翻炒，放盐调味，出锅
烹饪小技巧：
1、青红椒可以换成洋葱丁，胡萝卜，更有营养。
2、豆腐要小心翻炒，不要炒碎。主料：豆腐300克
辅料：红椒1个 青椒1个 鲜香菇6朵
调料：花生油适量 食盐4克 葱5克 蒜5克 花椒少许
做法：
1 处理好各类蔬菜，洗净去蒂
2 豆腐切小块，蔬菜切成大丁
3 煎盘放油，放豆腐两面煎至金黄色，盛出备用
4 煎盘里留底油，爆香花椒粒，放入葱蒜碎
5 倒入香菇辣椒丁，炒熟
6 加豆腐，小心翻炒，放盐调味，出锅
烹饪小技巧：
1、青红椒可以换成洋葱丁，胡萝卜，更有营养。
2、豆腐要小心翻炒，不要炒碎。主料：豆腐300克
辅料：红椒1个 青椒1个 鲜香菇6朵
调料：花生油适量 食盐4克 葱5克 蒜5克 花椒少许
做法：
1 处理好各类蔬菜，洗净去蒂
2 豆腐切小块，蔬菜切成大丁
3 煎盘放油，放豆腐两面煎至金黄色，盛出备用
4 煎盘里留底油，爆香花椒粒，放入葱蒜碎
5 倒入香菇辣椒丁，炒熟
6 加豆腐，小心翻炒，放盐调味，出锅
烹饪小技巧：
1、青红椒可以换成洋葱丁，胡萝卜，更有营养。
2、豆腐要小心翻炒，不要炒碎。主料：豆腐300克
辅料：红椒1个 青椒1个 鲜香菇6朵
调料：花生油适量 食盐4克 葱5克 蒜5克 花椒少许
做法：
1 处理好各类蔬菜，洗净去蒂
2 豆腐切小块，蔬菜切成大丁
3 煎盘放油，放豆腐两面煎至金黄色，盛出备用
4 煎盘里留底油，爆香花椒粒，放入葱蒜碎
5 倒入香菇辣椒丁，炒熟
6 加豆腐，小心翻炒，放盐调味，出锅
烹饪小技巧：
1、青红椒可以换成洋葱丁，胡萝卜，更有营养。
2、豆腐要小心翻炒，不要炒碎。主料：豆腐300克
辅料：红椒1个 青椒1个 鲜香菇6朵
调料：花生油适量 食盐4克 葱5克 蒜5克 花椒少许
做法：
1 处理好各类蔬菜，洗净去蒂
2 豆腐切小块，蔬菜切成大丁
3 煎盘放油，放豆腐两面煎至金黄色，盛出备用
4 煎盘里留底油，爆香花椒粒，放入葱蒜碎
5 倒入香菇辣椒丁，炒熟
6 加豆腐，小心翻炒，放盐调味，出锅
烹饪小技巧：
1、青红椒可以换成洋葱丁，胡萝卜，更有营养。
2、豆腐要小心翻炒，不要炒碎。主料：豆腐300克
辅料：红椒1个 青椒1个 鲜香菇6朵
调料：花生油适量 食盐4克 葱5克 蒜5克 花椒少许
做法：
1 处理好各类蔬菜，洗净去蒂
2 豆腐切小块，蔬菜切成大丁
3 煎盘放油，放豆腐两面煎至金黄色，盛出备用
4 煎盘里留底油，爆香花椒粒，放入葱蒜碎
5 倒入香菇辣椒丁，炒熟
6 加豆腐，小心翻炒，放盐调味，出锅
烹饪小技巧：
1、青红椒可以换成洋葱丁，胡萝卜，更有营养。
2、豆腐要小心翻炒，不要炒碎。主料：豆腐300克
辅料：红椒1个 青椒1个 鲜香菇6朵
调料：花生油适量 食盐4克 葱5克 蒜5克 花椒少许
做法：
1 处理好各类蔬菜，洗净去蒂
2 豆腐切小块，蔬菜切成大丁
3 煎盘放油，放豆腐两面煎至金黄色，盛出备用
4 煎盘里留底油，爆香花椒粒，放入葱蒜碎
5 倒入香菇辣椒丁，炒熟
6 加豆腐，小心翻炒，放盐调味，出锅
烹饪小技巧：
1、青红椒可以换成洋葱丁，胡萝卜，更有营养。
2、豆腐要小心翻炒，不要炒碎。主料：豆腐300克
辅料：红椒1个 青椒1个 鲜香菇6朵
调料：花生油适量 食盐4克 葱5克 蒜5克 花椒少许
做法：
1 处理好各类蔬菜，洗净去蒂
2 豆腐切小块，蔬菜切成大丁
3 煎盘放油，放豆腐两面煎至金黄色，盛出备用
4 煎盘里留底油，爆香花椒粒，放入葱蒜碎
5 倒入香菇辣椒丁，炒熟
6 加豆腐，小心翻炒，放盐调味，出锅
烹饪小技巧：
1、青红椒可以换成洋葱丁，胡萝卜，更有营养。
2、豆腐要小心翻炒，不要炒碎。主料：豆腐300克
辅料：红椒1个 青椒1个 鲜香菇6朵
调料：花生油适量 食盐4克 葱5克 蒜5克 花椒少许
做法：
1 处理好各类蔬菜，洗净去蒂
2 豆腐切小块，蔬菜切成大丁
3 煎盘放油，放豆腐两面煎至金黄色，盛出备用
4 煎盘里留底油，爆香花椒粒，放入葱蒜碎
5 倒入香菇辣椒丁，炒熟
6 加豆腐，小心翻炒，放盐调味，出锅
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1、青红椒可以换成洋葱丁，胡萝卜，更有营养。
2、豆腐要小心翻炒，不要炒碎。主料：豆腐300克
辅料：红椒1个 青椒1个 鲜香菇6朵
调料：花生油适量 食盐4克 葱5克 蒜5克 花椒少许
做法：
1 处理好各类蔬菜，洗净去蒂
2 豆腐切小块，蔬菜切成大丁
3 煎盘放油，放豆腐两面煎至金黄色，盛出备用
4 煎盘里留底油，爆香花椒粒，放入葱蒜碎
5 倒入香菇辣椒丁，炒熟
6 加豆腐，小心翻炒，放盐调味，出锅
烹饪小技巧：
1、青红椒可以换成洋葱丁，胡萝卜，更有营养。
2、豆腐要小心翻炒，不要炒碎。主料：豆腐300克
辅料：红椒1个 青椒1个 鲜香菇6朵
调料：花生油适量 食盐4克 葱5克 蒜5克 花椒少许
做法：
1 处理好各类蔬菜，洗净去蒂
2 豆腐切小块，蔬菜切成大丁
3 煎盘放油，放豆腐两面煎至金黄色，盛出备用
4 煎盘里留底油，爆香花椒粒，放入葱蒜碎
5 倒入香菇辣椒丁，炒熟
6 加豆腐，小心翻炒，放盐调味，出锅
烹饪小技巧：
1、青红椒可以换成洋葱丁，胡萝卜，更有营养。
2、豆腐要小心翻炒，不要炒碎。vvv主料：豆腐300克
辅料：红椒1个 青椒1个 鲜香菇6朵
调料：花生油适量 食盐4克 葱5克 蒜5克 花椒少许
做法：
1 处理好各类蔬菜，洗净去蒂
2 豆腐切小块，蔬菜切成大丁
3 煎盘放油，放豆腐两面煎至金黄色，盛出备用
4 煎盘里留底油，爆香花椒粒，放入葱蒜碎
5 倒入香菇辣椒丁，炒熟
6 加豆腐，小心翻炒，放盐调味，出锅
烹饪小技巧：
1、青红椒可以换成洋葱丁，胡萝卜，更有营养。
2、豆腐要小心翻炒，不要炒碎。
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