炸鸡含有热量750大卡左右。炸鸡主要是用新鲜的鸡肉经过高温炸制之后制作而成的营养美食,它的热量还是比较高的,每一只炸鸡重量在300克左右,含有热量750大卡上下,吃多之后有可能会在身体内转变成脂肪,从而形成肥胖,所以最好少量吃一些鸡皮,多吃一些鸡肉。
炸鸡热量
本身带了皮的鸡肉的热量就不是特别低,而且脂肪的含量也很高,尤其是经过高温油炸之后,其热量就会变得更高了。所以如果我们经常吃炸鸡的话,那么身体摄入的热量肯定是超标的了。这个时候需要我们做很多的运动才能将这些多余的热量消耗掉,如果没有及时消耗掉的话,那么肯定会导致我们长胖的。
炸鸡之所以热量如此之高,原因之一就是经过高温油炸,吸收了大量的油脂。所以如果我们想摄入的热量稍微少一些,有一个方法就是不要放油。我们可以将买来的鸡肉用调味料腌制好后,直接放在空气炸锅或者烤箱里面烤,利用鸡肉本身的油脂,这样的话,就可以减少一部分油脂的摄入了,热量自然比直接吃外面做的炸鸡热量低。
每100g的热量有243大卡。
饮食中可以提供热量的营养素是糖类(碳水化合物)、脂肪、蛋白质、酒精、有机酸等。它们所含的热量,以每克为单位,分别是:糖类(碳水化合物)4大卡、脂肪9大卡、蛋白质4大卡、酒精7大卡、有机酸2.4大卡。
计算食物或饮食所含的热量,首先要知道其中热量营养素的重量,然后利用以下公式计算:
热量(kcal)=糖类克数×4+蛋白质克数×4+脂肪克数×9+酒精克数×7。
生鸡肉挑选
首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说,新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大,颜色会是白里透着红,看起来有亮度,手感比较光滑。
注意,如果所见到的鸡肉注过水的话,肉质会显得特别有弹性,仔细看的话,会发现皮上有红色针点,针眼周围呈乌黑色。注过水的鸡用手去摸的话,会感觉表面有些高低不平,似乎长有肿块一样,而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。
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