哪种蛤蜊最好吃?

哪种蛤蜊最好吃?,第1张

花蛤最好吃,壳长一般为3-4厘米左右,最长可达7厘米。贝壳卵圆形、坚厚而膨大。贝壳上放射肋与生长线交叉形成布纹状。贝壳表面有的带有花纹、斑点及色彩,呈现充满想象力的外观,有的则是非常枯燥内敛的单色外观。

文蛤和花蛤的区别如下:

1、外观区别

对于文蛤来说,花蛤的大小相对较小,是长椭圆形,然后看它的背壳顶部有一些突起,背部向前方略微弯曲,壳顶部有放射状条纹。

2、大小不同

文蛤个头比较大,一般直径有几厘米,最大直径有十几厘米,花哈个头比较小,跟文哈相比要小得多。

3、口感上的区别

如果只从肉的新鲜度和鲜味上看,文蛤比花蛤高一个档次,因为文蛤比较大,而且生活在海水中,它的肉品质更鲜美,营养价值高于花蛤。花蛤的体型比较小,所以肉质比较少,新鲜度也比较欠缺。这就是两者在口感上的差异。

4、分布范围不同

文蛤多分布于较平坦的河口附近的内湾潮间带,以及浅海区的细沙泥滩。花蛤是青岛、大连、烟台、威海等沿海城市特有的海产品。 烟台叫蛤,蛤蜊的中文名称为杂色蚬,栖息于潮间带中下部以下的泥沙滩底部,在干潮线以下产量最多。

5、价格不同

文蛤整体的营养价值更高,且味道鲜美,口感好,广受人们喜爱,它的价格也会比花蛤更高。


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