因为苏州小吃在制作的时候工序非常的复杂，所以说很多苏州小吃逐渐的消失在大家的眼前。而且现在很多的年轻人能够创造新的思路，用最简单快捷的办法制作出很多的美食，从而带来更多的利润，所以说正宗的小吃越来越少。相信很多人应该都知道糖油山芋这个小吃，这个小吃就是苏州非常传统的小吃当中的品种，在苏州人的心目当中是非常有名的小吃，但是就是因为这种小吃制作工序比较复杂，再加上其他的原因，这种小吃到现在为止已经消失了很长的时间，因为这个小吃制作的时间需要两个多小时，而且赚的利润也不大，所以说很多人放弃了。
苏州还有一种小吃叫做雪饺，吃在口中非常的好吃，外观就像雪一样洁白，形状就像饺子，制作的时候需要把籼米磨成粉末状，在里面加入白糖做成饺子皮的形状，再把馅儿包在里面。馅儿的种类也是非常多的，可以用豆沙，核桃等东西掺合在一起制成馅儿，制作成功之后还要放入蒸笼当中蒸熟，然后把水饺放在芦苇的叶子上，这样雪饺看上去更加的晶莹剔透。虽然说这种小吃制作方法并不是特别的复杂，但是对于现在的人们来说，基本上没有人在家里制作这种小吃，所以说这种小吃也逐渐消失了。
对于苏州这个地方，有很多的苏州小吃都被人们称赞，比如说套肠，喜蛋，金银润等小吃，这些小吃对于苏州人来说在以前都是非常常见的，但是在现今的社会有很多小吃都逐渐的消失在了人们的眼前，比如说金银润这种小吃在制作的时候，精细程度能够和苏州的刺绣相提并论，在制作的时候，非常脆弱的豆芽能够把肉镶嵌在里面，有的人根本就没有听说过。
正是因为苏州小吃在制作的时候需要很多精良的制作手法，没有长时间的功底，根本没有办法制作出来，所以说很多苏州小吃都慢慢的消失了。
这首歌是[深夜食堂】第二季的片头曲《思ひで》（《思绪》）的中文歌词。中文名：《思绪》
外文名：思ひで
所属专辑： 《ぜいご》
原曲：爱尔兰民谣
演唱：铃木常吉
翻译：桑田德
君が吐いた白い息が 你呼出的白色气息
今ゆっくり风に乗って 此刻悠悠的乘着风
空に浮かぶ云の中に 在空中朵朵浮云间
少しずつ消えてゆく 一点点地消逝不见
远く高い空の中で在远远的高空
手を伸ばす白い云白云伸出了手
君が吐いた白い息を吸って吸纳呼出的白色气息
ぽっかりと浮かんでる 继续飘游
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ずっと昔のことのようだね彷佛是古早以前的故事
川面の上を云が流れる 云朵在河面潺潺地流
照り返す日差しを避けて 狗儿避开反射的阳光
轩下に眠る犬 在屋檐底下梦周公
思い出もあの空の中に 往事也在那空中
少しずつ消えてゆく 一点、一点地消逝无踪
この空の向こう侧には 在那面天空的更远处
もうひとつの青い空 还有一片万里青空
谁もいない空の中に 浮云就飘游在
ぽっかりと浮かぶ云 那无人知晓的天中
**
*
少しずつ消えてゆく 一点点、一点点地消失到无影无踪
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