烹饪的方法可太多了，炒、爆、炸、煲、烹、煎等足足有24种，就下面这几道菜就完全都不用炒，味道完全不差。
香酥茄盒
首先准备材料：五花肉，茄子，鸡蛋，花椒，脆炸粉，葱，准备好后将葱切成葱花，五花肉剁成泥，放入葱花和花椒面搅拌均匀，放入打碎的鸡蛋搅拌均匀备用，将茄子洗干净，切成大约五厘米的片，在中间切一刀，但是不要切段，把准备好的肉馅塞到茄片中间，处理好后放到盘子里备用，将脆炸粉倒到碗里，加水搅拌成面糊，将茄盒放到面粉里，使茄盒外均匀的裹上一层面粉，再放到面糊里，裹上面糊，准备炒锅加油烧热，放入茄盒炸至金黄色后捞出盛盘就可以了。
番茄里脊
首先准备材料：里脊肉，鸡蛋，番茄沙司，面包糠，准备好后将里脊肉切成片，用刀拍松，放到盘子里，放入一勺盐，料酒，打碎鸡蛋到盘子里，用手抓匀，腌制入味，将里脊肉片放到面包糠里，是肉片裹上一层面包糠，注意要裹的均匀一点，准备炒锅加油烧热，放入里脊肉片，油要放的多一点要不然容易焦，把炸好后的里脊肉片捞出来切成长条，摆在盘子里，均匀的撒上番茄沙司后就可以了。
脆皮鸡翅
首先准备材料：鸡翅，脆炸粉，大葱，鲜姜，准备好后将鸡翅处理干净，改刀，在鸡翅上切出刮痕，以便入味，准备个碗，把鸡翅放到碗里，放入一勺盐，放入料酒和蚝油，抹匀后腌制片刻，另准备个碗放入脆炸粉，放入水搅拌成面糊，放入腌制好的鸡翅，使鸡翅上均匀裹上一层面糊，准备炒锅加油烧热，放入鸡翅，待鸡翅炸至金黄色后出锅盛盘后就可以了。
这个，对于你这么懒的人来说，不是难事，哈哈。先说明啊，俺也很懒，所以，你不用有意见。好吃又下饭，还不想炒菜，还又喜欢吃 美食 ，这个确实有点难，但是，也不是太难。下面，俺来帮你支支招。
1 水煮肉，会吧？把肉买回来，猪肉，牛肉，羊肉都行，切大块，洗净，放入电高压锅，煮熟，放气，然后切片，用手拿着也可以，蘸盐，酱油，都行，当然，为了营养均衡，最好配点青菜，比如，黄瓜，辣椒，生菜什么的。
2 刚才说的是肉类，现在说说蔬菜，现在是茄子上市的季节，茄子蒸熟，倒上蒜泥，那滋味，一个字，美。泥豆，豆角等都可以这样做。
3 估计你是喜欢吃鱼的，这也不困难，选一斤左右的鱼，以海水鱼最好，洗净倒上料酒，撒上少许盐，腌一会，然后，盘子里放葱姜，鱼放在上面，蒸十分钟，撒上葱丝就可以了，简单吧？贝类，蛤蜊类直接水煮，出锅蘸酱油醋就行。
不用炒的蔬菜，我说几个常见的。
1、生菜。清水浸泡半小时后，再用干净的水反复清洗叶子，彻底洗干净，毕竟是要生吃的，多洗几次放心点。用生菜蘸酱吃、包肉吃、包粉丝吃、再或者西式一点用来夹面包吃味道都是一流的，爽而不腻。
生菜
2、青瓜。青瓜清洗干净，去皮（也可不去皮，不过我喜欢去皮的口感、同时觉得去皮更卫生点），切段拍碎，加入酱油、香油、醋、蒜、香菜、芝麻做成凉拌，喜欢吃辣的也可以加入辣椒，夏天很受欢迎的一道开胃菜。
青瓜
3、莴笋。莴笋去皮，切成丝，同样是加入自己欢喜的调味料做成凉拌，吃一口，满口清香。同样的做法，莲藕也可以做成这样的凉拌，又是你意想不到的好吃。
莴笋
4、番茄。番茄不炒，最简单的做法就是浸泡洗干净后切瓣，洒上白糖即可开吃。
番茄
各个地区的饮食习惯不同、食物种类也不尽相同，我只是列举了我常见的几种，还有很多美味的食材是我不知道的，不吝赐教！
这个问题问得好！看来提问题的家伙除了吃过炒菜，别的做法的菜就没吃过，我就想问一下，你是不是连拍黄瓜都没吃过？不用炒的菜多的是，起码上千种，最常见的就是各种凉拌菜，蒸菜，炖菜，烧烤，火锅。这应该比较符合题意了吧，至于各种做法，那不是题主问的核心，故此不做太多回答。
有呀，下面娟子就来介绍几道，希望大家喜欢；
熟猪头、肉黄瓜（一根）醋（一勺）蒜（3掰）香油（一勺）盐（适量）香菜（少许）
1；黄瓜洗净切成圆薄片
2；熟猪头肉切片
3；香菜洗净切成段，蒜拍碎切末
4；把切好的黄瓜放入容器中加适量的盐、醋、蒜末、香油拌匀
5；再把猪头肉放入拌匀
6；放入盘中，撒上香菜末
7；一道美味的凉拌猪头肉就做好了
猪耳朵（一个）圆葱（半个）香菜（少许）干红椒（3个）辣椒油（一勺）香油（一勺）盐（适量）鸡精（少许）
1；先将猪耳朵切成丝
2；圆葱切丝、辣椒切丝、香菜切段
3；把切好的猪耳朵放入容器中
4；再把圆葱、辣椒、香菜放入
5；再倒入辣椒油、盐、香油、鸡精
6；搅拌均匀，一道凉拌猪耳朵就做好了
今天的分享就到这里，你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言。可以点击关注，我们每天都会更新不同的文章和视频。
说实在的，不炒但好吃的菜真不好说，因为个人口味不同，平时家庭做的烹饪方法很多，炒，炖，煮，炸，蒸，烩，拌。如果想简单的话我个人比较喜欢烩菜，一盘里面有荤有素，做起来也是方便快捷，如果喜欢原味的菜，就用蒸，其实除了蒸鱼，别的食材也能蒸，不过要经过适当的处理加调料后才更有味，想懒的话就蒸鱼吧。如果喜欢吃面的话那就最简单了，先把面汁调好，把煮好的面放汁里一拌，既好吃又美味。再不行就来个炖汤，把配料往锅里一丢定个时就行了。总之一句话，按自己喜好来。同意的赞起来
香菜，紫菜
鱼腥草，香菜我就问这两个硬不硬
有些蔬菜可以直接水煮，然后再沾酱食用即可，而不用翻炒哦，这样能够减少糖分和油分的摄入哦。接下来，我就和大家详细讲解一下水煮不用炒的菜有哪些吧。
简要回答日常生活中可以水煮的蔬菜有菠菜、金针菇、秋葵、生菜和芥兰等等。
详细内容 菠菜菠菜很容易成熟，可以把菠菜的根部切掉，然后再清洗干净，放入开水中水煮几分钟即可开吃了哦。
金针菇金针菇通常是用来炖汤喝的哦，也是不需要炒的，可以把金针菇的根部切掉，然后再清洗干净，放入开水中煮即可哦。
秋葵秋葵很难吃，但是富含营养啊，所以还是有不少人选择吃水煮秋葵的哦，把秋葵清洗干净，然后再放入开水中煮即可哦。
生菜在吃火锅的时候是不能少了生菜的哦，我们可以把生菜处理好，然后再放入开水中烫熟即可哦。
芥兰芥兰也是一种富含营养成分的蔬菜哦，把芥兰的根部去掉，然后再放入沸水中煮熟就可以吃辣。
简单小菜·雪菜蒸豆腐简简单单·滑滑嫩嫩·
材料
材料：嫩豆腐200克，雪菜80克，香菜少许，调味料：糖1大匙，蒜末1茶匙，油1大匙
做法
1、豆腐切成5*5厘米大块。
2、雪菜浸泡、洗净、切碎，加入所有调味料拌匀。
3、将拌匀的雪菜铺在豆腐的面上，放入蒸锅，蒸15分钟，撒上香菜即可。
小诀窍:
加一点油在雪菜中，蒸好的雪菜不会干涩。
酱醋蒸茄子
材料
主料：茄子，400克，
调料：酱油30克，辣椒油15克，醋30克，花椒粉2克，香油15克，盐1克
做法
1.摘去茄子蒂，将茄子切为8等份，用盐水浸泡，除去涩味；
2.挤去水分，置于一较深容器中，加盖高火8分钟；
3.整齐地排于盛菜盘中，浇上调好的调味汁（酱油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精盐）；
4.用保鲜纸覆盖，放入冰箱内冷却，作为冷菜食用。
蒜茸蒸丝瓜
1丝瓜，广东人又叫胜瓜。由于谐音的关系，广东人迷信，呵呵，两个字的含义都给歪掉了。俺喜欢用它来煮汤，清清淡淡。蒜茸蒸也是不错，清清甜甜，好吃。
材料
丝瓜2根，蒜茸，盐，味精
做法
1.将丝瓜去皮切成两三公分一段，淋上捣碎的蒜茸、盐、味精、油调好味道，上锅猛火蒸5分钟就好。
清蒸桂鱼
10粤式蒸鱼，鱼肉鲜嫩，口感香滑，并富含钙、磷、锌。
材料
桂鱼（鳜鱼、桂花鱼）1条，约600克，生姜4片，大葱2根，香菜（芫荽）1棵，胡椒粉少许，花生油1汤匙，蒸鱼酱油材料︰，酱油1汤匙，鱼露1汤匙，糖11／2汤匙
做法
1.大葱切去老叶，洗净，取一根切成两段，另一根切丝，备用。香叶洗净沥干。
2.桂鱼剖净，放浅盘上。鱼身下垫生姜2—3片和长葱段，另将生姜两片放在鱼面上。
3.将蒸鱼酱油等材料混和，加清水两汤匙，煮沸备用。
4.取蒸锅或中式锅，注入清水煮沸后，以旺火蒸鱼约7分钟。鱼蒸熟后取出，倒去蒸鱼汁，丢掉姜葱，浇上蒸鱼酱油。
5.鱼身上放大葱丝和香菜，撒上胡椒粉。
6.油一汤匙下锅，烧沸后浇在鱼上，即可进食。
三色蒸蛋
0材料
用料主料：咸鸭蛋150克、松花蛋150克、鸡蛋200克调料：盐、味精
做法
1、咸蛋黄放入盘的中间，两边各放松花蛋。
2、将鸡蛋清、蛋黄分别取出打散，先倒出蛋清，上屉蒸六成熟，再放入蛋黄液蒸熟，码盘即成。
小诀窍:
制作关键
掌握好蒸制的时间和温度。
四个菜，可以摆一桌了。希望你喜欢。这是我常做的，简单实用。
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