羊肉可以炒什么菜

羊肉可以炒什么菜,第1张

1 洋葱 材料:羊肉750克、葱头1个、姜适量、蒜适量、醋一勺、生抽一勺半、蚝油半勺、料酒一勺半、白糖适量、盐一勺(小)、孜然适量 做法: 1、葱头切好,洗净,大小形状可以按自己喜好2、蒜和姜切好,备用,不必太多3、调制配料,加入醋,生抽,蚝油,料酒,盐,白糖,用量按配料要求(羊肉葱头较多可以按比例增加配料,不要太多就好)4、大火热锅,热油,倒入姜和蒜,再倒入葱头翻炒5、加入羊肉,快速翻炒,直到羊肉部分变色6、倒入事先调配好的配料,翻炒至羊肉完全变色7、出锅,装盘即可。 小贴士: 羊肉比较快熟,整个过程大约15分钟左右,配料中醋不要加太多。 2 青椒 材料:青椒3个、羊肉200克、生抽、盐、糖 做法: 1、羊肉切薄片备用2、青椒洗净,切三角块备用3、炒锅烧热放食用油,烧至七成热,放入葱姜、五香粉爆香,倒入青椒翻炒,加入适量生抽,糖,盐,继续翻炒4、待青椒稍变软,倒入羊肉翻炒,羊肉变色就可停火,味精调味,出锅即可。 3 山药 材料:羊腿肉200克、山药一根、香芹2根、大葱1段、姜3克、蒜5-6瓣、小米红椒2个、植物油2大勺、料酒1大勺、生抽1大勺、老抽半小勺、盐、白胡椒粉少量、香油1小勺 做法: 1、将羊肉切成片2、香芹切段,葱姜蒜切片,红椒切圈3、将山药去皮切厚点的片,入开水锅中焯个10秒钟捞出备用4、锅入油加热,下入羊肉片炒断生后立刻盛出5、此时锅内会残留一些羊肉的血水,需要倒掉并把锅洗净6、净锅再入油,炒香葱姜蒜7、下入羊肉片、香芹段、红椒圈炒片刻8、再加入料酒和山药9、快速加入其它调味料大火炒匀,最后淋入香油即可。

小炒羊肉所需材料

主要食材羊肉、香菜、洋葱、辣椒粉、孜然、盐、味精

小炒羊肉的做法

1羊肉切片,香菜洗净切段,洋葱切丝垫入锅底烧热。

2将羊肉入油锅滑散后捞出。

3再放入辣椒、自然炒香,加羊肉、香菜炒匀,调入盐、味精,盛出装在有洋葱的锅中即可。

小炒羊肉的功效与作用

温补脾胃用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。温补肝肾用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。祛湿散寒羊肉具有很好的养血功能,寒冷季节多吃可有效祛除体内湿气,缓解手脚冰冷症状。寒冷的冬季吃些羊肉可以有驱寒养胃的作用,而且还可以促进食欲的哦,对于提高人体的免疫力有很好的效果,同时也可以提高体质,大家平时的时候可以经常吃。

没有说明最好吃,还是要根据个人口味进行搭配,适合自己喜欢的口味才是最好的。比如常见的做法是洋葱炒羊肉、孜然羊肉、青椒炒羊肉、韭菜炒羊肉等等。

羊肉搭配什么最营养?

1、羊肉搭配豆腐和萝卜

豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜同做菜,则能发挥萝卜性凉,可消积滞、化痰热的作用。

2、羊肉搭配不去皮的生姜

调料搭配有讲究做羊肉的时候,最好放点不去皮的生姜,因为姜皮辛凉,有散火除热、止痛祛风湿的作用,与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品。做羊肉时还并可以放点莲子心,有清心泻火的作用。


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