饼干类有哪些？

1．酥性饼干以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入膨松剂和其他辅料，经冷粉工艺调粉、辊印或辊切成形，烘焙而制成的造型多为凸花；断面结构呈多孔状组织；口感疏松的焙烤食品。2．韧性饼干以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入膨松剂、改良剂及其他辅料，经热粉工艺调粉、辊压或辊切、冲印成形，烘焙而制成的造型多为凹花；外表光滑、平整；一般有针眼；断面结构有层次、口感松脆的烘焙食品。3．发酵饼干以小麦粉、油脂为主要原料，以酵母为膨松剂，加入各种辅料，经调粉、发酵、辊压成形，烘焙而成的松脆且具有发酵制品特有香味的烘焙食品。4．薄脆饼干以小麦粉、油脂为主要原料，加入调味品等辅料，经调粉、成形、烘焙而制成的薄脆的焙烤食品。5．曲奇饼干以小小麦粉、油脂、糖、乳制品为主要原料，加入其他辅料，经调粉并采用挤注、挤条、钢丝切割方法中的一种形式成形、烘焙而制成的具有立体花纹或表面有规则波纹的酥化焙烤食品。6．夹心饼干在两块饼干之间夹糖、油脂或果酱为主要原料的各种夹心料的多层夹心焙烤食品。7．华夫饼干以小麦粉（或糯米粉）、淀粉为主要原料，加入乳化剂、膨松剂等辅料，经调浆、浇注、烘焙而制成的多孔状的松脆片子，并在片子之间夹以糖、油脂为主要原料的各种夹心料的多层夹心焙烤食品。8．蛋圆饼干以小麦粉、糖、鸡蛋为主要原料，加入膨松剂、香料等辅料，经搅打、调浆、浇注、烘焙而制成的松脆焙烤食品。9．水泡饼干以小麦粉、鲜鸡蛋为主要原料，加入膨松剂，经调粉、多次辊轧、成形、沸水烫漂、冷水浸泡、烘焙而制成的具有浓郁香味的、疏松的焙烤食品。10．粘花饼干以小麦粉、白砂糖或绵白糖、油脂为主要原料，加入乳制品、蛋制品、膨松剂、香料等辅料，经调粉、成形、烘焙、冷却、表面裱粘糖花、干燥制成的松脆的焙烤食品。11．蛋卷以小麦粉、白砂糖或绵白糖、鸡蛋为主要原料，加入膨松剂、香精等辅料，经搅打、调浆、浇注、烘焙卷制而成的松脆的焙烤食品。除以上几种饼干外，还有压缩饼干等特制饼干各一些西式饼干

万年青 (葱油味)

积士佳 (香辣，奶盐，钙奶动物，双色夹心)

徐福记 (法式夹心薄饼)

上好佳 (牛奶小饼，巧克力小饼)

法卡卜 (鱼仔饼)

嘉士利 (咸脆夹心，奶盐苏打)

冠生园 (压缩饼)

1 Oreo 奥利奥（美国）

奥利奥于1912年在美国纽约诞生，现已是全球销量第一的饼干品牌，年销售额达15亿美元。作为最知名的“黑白配”饼干，奥利奥的外缘有一圈精美的浮雕花纹。经典的“扭一扭，舔一舔，泡一泡”吃法更是在消费者之间广为流传，创造出无数温馨动人的“奥利奥时刻”。2012年，全球各地的消费者以不同方式，为迎接百岁诞辰的奥利奥送上了生日祝福。第一块奥利奥在美国西泽西州售出，当时还是散装零卖，售价是每磅30美分。美国纽约市的第九大道与第十大道之间，有一条街道以奥利奥来命名，最初的奥利奥就诞生在这条街上的纳贝斯克面包店。截止2000年，全球已售出3,620亿块奥利奥饼干。如果饼干依次排列，可以从地球到月球六个来回。全球50%吃奥利奥饼干的人都会在吃之前将它扭开，而相对于男性，女性更乐意如此。

2 Jenny Bakery 聪明小熊

华裔Jenny，开创 香港“珍妮曲奇Jenny Bakery”小熊饼干。Jenny做曲奇只是兴趣。2005年，无心插柳在香港赤柱开了间曲奇饼店，店名以Jenny名字命名，英文“Jenny Bakery”，中文译为“珍妮曲奇”。Jenny喜欢收藏泰迪熊，罐子就特以小熊为图案，别称“聪明小熊饼干”。开店之初，逢星期三，Jenny亲自送货。聪明小熊饼干零宣传，靠口碑壹传十，十传百做起来。历经十多年，经典不衰，一盒难求常见排队长龙，香港奇景。

3 Garden 嘉顿

嘉顿公司创立于1926年，是现时全港较具规模及设备先进的食品企业，无论在生产技术、品质、产量和市场发展方面，早已达至国际水平。现时数以千计的嘉顿食品之中，不少曾荣获国际及地区性美食奖项，优越质素不言而喻。嘉顿厂房采用最先进的机器设备完成各个生产程序。从食品制造到包装，均由电脑控制，充分发挥科学管理的超卓效能。此外，香港嘉顿有限公司位于深井的厂房，总面积达七万平方米，生产线包括面包、蛋糕、饼干及糖果等，雇用员工超过一千二百人，乃业界中之翘楚。

4 好吃点

好吃点，是达利集团2004年推出的饼干品牌，打破了国际品牌在高端饼干市场的垄断。“ 好吃点”是一种饼干系列的品牌名。有香脆系列、 层层松系列、高纤饼系列、酥仁系列、豆香工坊、苏打饼系列、杂粮系列、咸脆饼系列等多个系列数三十余种口味。“好吃你就多吃点”，传达出“相互分享、美味传递”的概念和品牌内涵，把营养健康、精致美好的健康生活理念传递给更多的消费者。

5 Pacific 太平

太平旗下的产品最早可以追溯到1892年消化饼在英国的诞生，而中国消费者对太平品牌的了解始于1989年在香港上市的太平梳打。如今太平梳打已成为中国梳打饼干类产品的领先品牌。多年来，太平品牌一直致力于开发美味营养的健康型饼干，继2008年公司收购达能旗下饼干品牌之后，原达能的三层高钙梳打也于2009年加入太平品牌。太平将为更好地满足中国消费者的追求健康生活方式的需求而持续努力

6 趣多多（美国）

自1963年在美国问世以来，趣多多一直是全世界最受欢迎的巧克力豆曲奇。香醇的巧克力豆嵌入酥松的奶油曲奇，成了深受消费者喜爱的绝佳美味组合。趣多多还结合产品的不同卖点，以外形抢眼、性格鲜明的“曲奇人”卡通形象为不同产品代言，使幽默、活泼和搞怪的趣多多、软多多、香多多、壮多多和小多多等饼干动画角色深入人心。趣多多于1998年在中国推出，以标志性的巧克力硬脆曲奇迅速在市场站稳脚跟。之后，趣多多在曲奇的口感、质地和尺寸上不断创新，相继推出了软式甜饼、黄油曲奇、迷你曲奇、咖啡及甜橙口味曲奇等新品，丰富了消费者的选择。

7 Nestle 雀巢（瑞士）

雀巢的起源可以追溯到1866年的瑞士。1867年，瑞士籍化学师亨利•雀巢先生率先发明了世界第一种婴儿食品-牛奶麦片。一天，一位当医生的朋友带来一个早产了一个月的婴儿。他吃不下东西，身体极度虚弱，因而被遗弃了。亨利•雀巢先生收留了这个孩子，喂他吃自己开发的牛奶麦片。小生命获救了。这个好消息很快在当地传开来，被妈妈、 助产士和医生们所知晓。后来，雀巢的“神奇产品”传到世界各地并大受欢迎，成为帮助孩子健康成长的优质食品，引领他们走向美好生活。亨利•雀巢(Henri Nestlé)先生是德国人，“Nestlé”在德语里的意思是“小小鸟巢”。直到现在，雀巢的所有产品仍在使用这个名称作为公司标志

8 glico 格力高

格力高集团是一个多元化事业的集团型食品企业。总公司在上海，在日本以生产休闲食品、冷饮、加工食品、健康食品的江崎格力高食品公司为中心，另外在东南亚设有泰国格力高、在欧洲和达能合资有法国格力高、在美国国内设有Glico USA公司。自从红盒子包装的格力高诞生以来，我们就一直在思考通过食品我们能够做些什么。无论时代和潮流如何变化，我们心中“美味与健康”的愿望一直不变。我们希望未来能将这个愿望传达到更广的地方，传达给更多的人。在爱心，健康，生命三大领域，传播美味的感动，健康的欢乐和生命的光辉。如此这样的我们的口号就是“创造，享受，欢欣雀跃”。

9 belVita 焙朗（美国）

“belVita焙朗”早餐饼专为早餐设计的饼干。精选五种谷物，加入水果和坚果颗粒，含有膳食纤维、维生素A、维生素B2和钙。 科学实验证明“belVita焙朗”早餐饼缓慢释放碳水化合物，使整个早上充满活力。为人们快节奏的生活方式提供了营养、美味和便捷的早餐新选择。焙朗Belvita，是一款不夹心甜单片饼干。焙朗早餐饼包括三种口味和三种规格，总共9个单品。

10 Danisa 皇冠（印度尼西亚）

Danisa Butter Cookies（皇冠丹麦曲奇）源自丹麦，由丹麦丹尼诗特色食品有限公司（Danish Speciality Foods ApS）出品，现已在全球开设了多个工厂，产品源源不断销往世界上100多个国家和地区，无论在日本、越南、新加坡，还是美国、埃及、尼日利亚，消费者都能看到Danisa Butter Cookies（皇冠丹麦曲奇）的身影，品尝到传统丹麦曲奇的美味。一直以来，Danisa Butter Cookies(皇冠丹麦曲奇）坚持“全球同一个品牌、同一个品质”的管理理念，对产品质量的严格控制，无论哪里生产，都要严格遵从Danisa Butter Cookies传统丹麦曲奇配方的要求，精选优质黄油和小麦粉为主要原料，为全球不同肤色、不同种族的消费者提供相同美味的曲奇饼干，让他们不出国门就能畅享丹麦曲奇的独特美味。

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