吃起来会比较硬，如果你不讨厌这种感，完全可以放心吃。橘子上的白丝是橘子的维管束，也就是负责运输水、糖、有机酸等绐果肉果粒的管道。正是因为它们，橘子才会变得酸甜可口。
由于它们的主要成分是细胞壁较厚的导管细胞和纤维细胞。
怎样挑选橘子
1、选择黄色的橘子。成熟的橘子是黄色或者橘色的，没有成熟的橘子是青色的，挑选橘子的时候要选择黄色的橘子，这样的橘子口感也会比较好。
2、挑选皮薄的橘子。橘子皮薄肉质会比较清甜，皮薄的橘子会散发出浓烈的橘子香味，如果用手捏橘子的表皮会溢出少量的油份就更好了。
3、看桔皮：表皮粗糙，有大颗粒的，皮都比较厚，压秤还不甜；表皮平滑的，一般都比较甜。
4、看弹性：软的，而且尚有韧性，橘子就好吃，太硬太软的，不是没熟就是熟过头了。
5、看橘子的蒂：橘子通常都是球状的，有的桔子的比较突出，另一端是小圆点，近似球状，这样的比较酸。橘子长柄的一端不突出，另一端不是小圆点而是个小圆圈，且形状比较扁的，这样的橘子比较甜。
6、看颜色：颜色偏绿，橘子偏酸，喜欢酸的就挑绿的吧；桔黄色的最好，酸甜适中；太深的颜色，千万不要挑，因为已经快腐烂了。
白色的茎为橘络，其好处如下：1.橘络具有通络化痰、顺气活血之功，是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品，对久咳引起的胸胁疼痛不舒有辅助治疗作用；
2.橘络中含有一种叫芦丁的物质。芦丁能使血管保持正常的弹性和致密性，可减少血管壁的脆性和渗透性，有防止高血压病人发生脑溢血、糖尿病人发生视网膜出血的作用；
3.橘络可通经络，舒气，化痰，燥胃去秽，和血脉。
橘络，也是一味中药，能通络，行气，化痰，可用于治疗痰带经络，胸闷胸痛。 中医认为橘络具有通络化痰、顺气活血之功，不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品，而且对久咳引起的胸胁疼痛不舒还有辅助治疗作用。现代营养学研究认为，橘络中含有一种叫路丁的物质。路丁能使血管保持正常的弹性和致密性，可减少血管壁的脆性和渗透性，有防止高血压病人发生脑溢血、糖尿病人发生视网膜出血的作用。对于平时有出血倾向的人，特别是有血管硬化倾向的老年人，食橘络更是有益无害？
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