说法一：指食用新鲜、没有加工加热、没有污染的天然植物的养生法。这种说法是最初的生机饮食的定义，也被认为是狭义的生机饮食。
说法二：生机饮食不等于素食和生食，虽然生机饮食和素食、生食都强调以植物性的食物为主，不过生机饮食强调的是“均衡饮食”，因为动物类蛋白质对人体来说同样不可或缺。这种定义是经过演化和完善的生机饮食的定义，让生机饮食这个理念更容易被人接受并执行，这种说法被认为是广义的生机饮食。
一、生机饮食的实践，可保持身体的洁净
1.鼓励多吃粗纤维食物，诸如:金针菜、空心菜、地瓜叶(带梗)、高丽菜、海带、竹简、牛蒡等，促进排便顺畅。
2.提倡多喝利尿饮料，诸如: 冬瓜汤、薏仁绿豆汤、鱼腥草茶等，促使排尿正常。
3.引导多做运动，诸如关节操、气功、元极舞等，促使排汗无碍。
4.主张食用自然无污染的食物，避开一切加工食品，诸如罐头、油炸油煎、含有各种不良添加物的食品等，确保身体避免吃进污秽与毒素。
只要每日均能排便、排尿、排汗正常，并慎选食物，身体就会保持洁净。二、生机饮食可将病态的酸性体质转变为健康的弱碱性体质
生机饮食强调吃素，不吃荤食，因为鸡鸭鱼肉均属酸性食物，愈吃体质愈成酸性，容易生病生机饮食中的碱性食物，诸如芽菜、蔬菜、坚果、海藻、菇菌等，只要经常大量摄取，而节制地进食豆类与谷类(因为大部分的豆类与谷类属于酸性)。则身体就会逐渐转变为弱碱性体质，免疫力增强。不易生病。
三、生机饮食强调食物要多元化，使营养均衡完整
生机饮食常鼓励大家吃五谷杂粮粥、黄豆糙米饭、精力汤、五颜六色的生菜色拉、多种配方的果菜汁、形形色色的生鲜泡菜等。
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