要素饮食，又称营养素齐全、元素饮食，是对危重病人补充 饮食营养的有效措施之一
1、要素饮食为可以不经消化而直接吸收的高营养饮食，也称元素饮食
2、即使在没有消化液的情况下，也可以由小肠完全吸收。
3、其特点是营养价值高、营养成分全面而平衡、成分明确、无渣滓、不含纤维素、有压缩性、排粪少、携带方便、易保存。
4、要素饮食（elemental diet）是一种化学精制食物，含有全部人体所需的易于消化吸收的营养成分，包含游离氨基酸、单糖、主要脂肪酸、维生素、无机盐类和微量元素。与水混合后可以形成溶液或较为稳定的悬浮液。
5、它的主要特点是：无需经过消化过程即可直接被肠道吸收和利用，为人体提供热能及营养。适用于严重烧伤及创伤等高代谢、消化道瘘、手术前后需营养支持、非感染性严重腹泻、消化吸收不良等患者
6、根据治疗的目的分为：营养治疗用和特殊治疗用两大类
7、营养治疗用要素饮食主要包括游离氨基酸、单糖、重要脂肪酸、维生素、无机盐类、微量元素等
8、特殊治疗用要素饮食主要针对不同疾病患者、以增减相应营养素以达到治疗目的的一些特殊种类要素饮食，主要有适用于肝功能损害的高支链氨基酸低芳香族氨基酸要素饮食、适用于肾衰竭的以必需氨基酸为主的要素饮食、适用于苯丙酮尿症的低苯丙氨酸要素饮食等
要素饮食的概念不正确的是只需要经小肠消化。要素饮食是一种化学精制食物，含有人体需要的全部营养成分，含的蛋白质为氨基酸，含的糖类为单糖。要素饮食在临床营养治疗中可保证危重患者的能量及氨基酸等营养素的摄入，促进伤口愈合，改善患者营养状况，以达到治疗和辅助治疗的目的。鼻肠管、空肠造瘘。鼻肠管、空肠造瘘喂饮食可以选用要素饮食，要素饮食适用于没有消化能力，只有吸收能力的病人，其饮食成分为各种分子水平的营养成分。要素饮食是指一种化学组成明确的精致事物，含有人体所必需的易于消化吸收的营养成分，与水混合后可以形成溶液或较为稳定的悬浮液。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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