什么东西蛋白质含量高

含蛋白质多的食物包括：

动物蛋白

1.牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；

2.畜肉，如牛、羊、猪肉等；

3.禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；

4.蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等；

植物蛋白

1.大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高。

2.干果类：芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等。

3.螺旋藻

含蛋白质最多的肉类食物是鸡肉，每100克含23.3克。含蛋白质最多的植物食物是黄豆，每100克含36.3克；其中螺旋藻因其特有的藻蓝蛋白，因而被认为是天然蛋白质类食品中蛋白质含量最高的。

扩展资料

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。

蛋白质（protein）是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸（Aminoacid）按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。

参考资料

百度百科-蛋白质

百度百科-高蛋白质食物

含蛋白质高的食物有：

1，豆腐，豆豉，和毛豆

大豆产品是植物性饮食中最丰富的蛋白质来源之一。蛋白质含量因大豆制备方式而异：硬豆腐(豆腐)每杯含有约10克蛋白质，毛豆(青豆)每杯含有8.5克蛋白质，豆豉每杯含有约15克蛋白质。

2，扁豆

红色或绿色小扁豆含有大量蛋白质，纤维和关键营养素，包括铁和钾。煮熟的扁豆每杯含有8.84克蛋白质。扁豆是增加午餐或晚餐常规蛋白质的重要来源。它们可以添加到炖菜，咖喱，沙拉或大米中，以提供额外的蛋白质。

3，花生

花生富含蛋白质、健康脂肪，可以改善心脏健康。它们每杯含有约20.5克蛋白质。花生酱也富含蛋白质，每汤匙8克。

4，杏仁

杏仁每杯提供16.5克蛋白质。还能提供了大量的维生素E，对皮肤和眼睛很好。

5，螺旋藻

螺旋藻是蓝色或绿色的藻类，每2汤匙含有约8克蛋白质。它还含有丰富的营养物质，如铁，维生素B和锰。螺旋藻可以作为粉末或补充剂，添加到水，冰沙或果汁中。也可以撒在沙拉或零食上，增加其蛋白质含量。

6，藜麦

藜麦是一种高蛋白质的谷物，含有完整的蛋白质。熟藜含有每杯含8克蛋白质。还富含其他营养素，包括镁，铁，纤维和锰。藜麦可以放在汤和炖菜面食里，也可以撒在沙拉上或作为主菜吃。藜麦是超模最爱。

7，土豆

一个大的烤土豆每份提供8克蛋白质。土豆还含有其他营养素，如钾和维生素C。

8，富含蛋白质的蔬菜

许多深色，绿叶蔬菜和绿叶植物都含有蛋白质。单独食用这些食物不足以满足日常蛋白质需求，但少数蔬菜小吃可以增加蛋白质摄入量，特别是当与其他富含蛋白质的食物结合时。一个中等的西兰花茎含有约4克蛋白质，羽衣甘蓝每杯提供2克蛋白质。

扩展资料

蛋白质的重要性：

1，蛋白质是构成人体的重要物质，也是人生命的基本物质。身体中各种组织——肌肉、骨骼、皮肤、神经等都含有蛋白质。

2，生长的物质基础是蛋白质，是酶的主要成分。

3，人体的60%以上是水分，去了水分之后，大约有一半是由蛋白质构成的。

4，心肝肾肺等所有脏器的主要成分是蛋白质。,

5，肌肉的主要成分是蛋白质。

6，骨头里面除去钙磷等矿物质，仍然含有大量蛋白质，让它保持韧性与活力。,

7，血液、淋巴液、筋腱、皮肤、毛发、指甲的主要成分都是蛋白质。

8，消化道、呼吸道表面的那层粘膜也是蛋白质。

9，汗液、唾液、粘液里面含有蛋白质。

参考资料来源：人民健康网-8种食物富含植物蛋白日常一定多食用

百度百科-高蛋白质食物

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