牛奶可能不新鲜。
新鲜优质牛奶应有鲜美的乳香味，不应该有酸味、鱼腥味、酸败臭味等异常气味。
正常鲜美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、咸味和苦味4种滋味融合而成的浑然一体，但不应该尝出酸味、咸味、苦味、涩味等异味。
巴氏消毒奶介绍：顾名思义，就是采取“巴氏杀菌法”进行杀菌的牛奶。所谓“巴氏杀菌法”，就是在较长的时间内，用低温杀死牛奶中的致病菌，保留对人体有益的细菌。不过，由于这种方法不能消灭牛奶中所有的微生物，因此产品需要冷藏，保质期也比较短，一般只有几天。
扩展资料：
选购新鲜牛奶的注意点：
1.先观察包装是否有胀包，奶液是否是均匀的乳浊液。如发现奶瓶上部出现清液，下层呈豆腐脑沉淀在瓶底，说明奶已经变酸、变质了。
2.用搅拌棒将奶汁搅匀，观察奶液是否带有红色、深黄色，有无明显的不溶杂质，有无发粘或者凝块现象，如果有以上现象，说明奶中掺入淀粉等物质。
3.现买现喝，尽量买保质期短的牛奶，不要为了便于贮藏，认为保质期越长的牛奶越好。
4.买屋顶型纸盒包装的牛奶，这种牛奶多采取低温巴氏杀菌，营养和味道比较好，而大部分瓶装牛奶是经过二次灭菌的，营养价值有所降低。
5.买回的牛奶最好直接饮用，不要再次加热，否则会造成营养进一步损失。打开包装的牛奶应一次喝完，放的时间越长营养损失越大。
参考资料：人民网-女性每天坚持喝牛奶更长寿 如何选购优质牛奶
纯牛奶本身是不咸的，有咸味是往里加了东西。1.鲜奶中其内含有丰富的脂肪蛋白，所以极易滋生细菌，容易腐败，如果鲜奶在4摄氏度保存，能保存2-3天不变质。如果温度很高的话，一般两天就酸度就高了。这时加热后就能闻到一股酸味了，这时卖奶的就得采取措施啊，一般是往里加一些物质回调。奶滴到手指上会有种滑滑的感觉。如果调的正好。味道，口感是很正常，一般人品尝不出来。即便是验收，理化方面也见不出来。除非用仪器检。但是往里加的这种物质，一般是食用，对人伤害不大。但建议不要长期服用。
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