羊奶与牛奶哪个营养价值高 羊奶与牛奶的比较

羊奶与牛奶哪个营养价值高 羊奶与牛奶的比较,第1张

1、羊奶营养价值更高些。在营养物质比较上,牛奶几乎全面处于劣势。羊奶中乳固体含量、脂肪含量、蛋白质含量分别比牛奶高5%-10%。羊奶中的12种维生素的含量比牛奶要高,特别是维生素B和尼克酸要高1倍。每100克羊奶的天然含钙量是牛奶的两倍。只是在铁含量上,羊奶略低于牛奶。

2、羊奶比牛奶容易消化。婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。如果消化功能不太好可以选择羊奶。

羊奶和牛奶的营养价值各有优势。

1、钙。牛奶为104毫克/100克,羊奶为82毫克/100克,牛奶中的钙含量略胜一筹,这三种奶的钙吸收率大致相同。因此,补钙方面,牛奶效果更好。

2、蛋白质。牛奶为3.00克/100克,羊奶为1.50克/100克,牛奶蛋白质含量最高,不过从蛋白质吸收率来说,羊奶比牛奶更易消化吸收,而且羊奶蛋白微粒小,对牛奶过敏和体质较弱人群可选用羊奶。

3、脂肪。牛奶为3.20克/100克,羊奶为3.50克/100克饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例约为:牛奶2.48,羊奶2.37,牛奶和羊奶中的不饱和脂肪酸含量相对较高,更符合人类需求。另外,羊奶中脂肪颗粒小、分布匀,对肠胃功能不好的人来说,更易消化吸收。

4、乳糖。牛奶为4.40克/100克,羊奶为4.60克/100克,乳糖经乳糖酶消化后形成葡萄糖和半乳糖,为人类提供营养,提供能源。另外高乳糖还利于钙的吸收。

牛奶、羊奶在其他营养成分方面也各有优势,如牛奶中富含维生素A和维生素B2,但羊奶中尼克酸含量较其他奶类高很多,铁的含量也远远高于其他奶类。

扩展资料:

羊奶与牛奶的营养成分类似,羊奶较牛奶含有更多的蛋白质和矿物质,对牛奶过敏的宝宝可选择羊奶。但羊奶中叶酸含量较少,容易引起宝宝发生巨幼细胞性贫血。

由于不满4个月的宝宝不能吃辅食,不能从食物中补充叶酸,因此,在给宝宝选奶粉时要特别慎重。如要选择羊奶粉,最好选择叶酸含量高的配方羊奶粉。

市面上所销售的各种品牌的羊奶粉价格相比同类奶粉要高出一倍多。主要因为,从全球来看,山羊的数量少,产量少自然价格也会比较高,羊奶相比牛奶更容易变质,所以在加工过程中需要更高的技术和更先进的设备,成本也就相应提高,所以目前一些商家为了抢占市场,把羊奶粉作为主要宣传的噱头,但长远来看,羊奶粉只会是奶粉的一种补充而不可能成为主流。

参考资料来源:人民网-牛奶和羊奶哪个更营养?4个月内婴儿慎用羊奶粉

人民网-牛奶羊奶马奶营养大比拼

牛奶最为常见,对成年人来说,牛奶是最佳和最易获得的营养来源,其次是羊奶或羊奶粉,而水牛奶、骆驼奶、驴奶有很强的区域性限制,产量低,不易获得。

羊奶与牛奶的营养成分类似,羊奶较牛奶含有更多的蛋白质和矿物质,对牛奶过敏的宝宝可选择羊奶,但羊奶中叶酸含量较少。

由于不满4个月的宝宝不能吃辅食,不能从食物中补充叶酸,因此,在给宝宝选奶粉时要特别慎重。如要选择羊奶粉,最好选择叶酸含量高的配方羊奶粉。

食用注意事项:

1、不要直接喝生鲜牛奶

2、如果要喝生鲜奶,一定要先将其高温加热,以防病从口入。

3、不宜在牛奶中添加果汁等酸性饮料。

4、不可以用牛奶服药。

5、不宜多饮冷牛奶。

6、不宜长时间高温蒸煮牛奶。

7、空腹时不宜喝牛奶。

参考资料来源:人民网—牛奶和羊奶哪个更营养?4个月内婴儿慎用羊奶粉

参考资料来源:人民网—牛奶、羊奶、骆驼奶 动物奶营养大比拼

参考资料来源:人民网—食用低脂牛奶需要注意什么?


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