世界卫生组织建议，熟食在室温下不得存放2小时以上，所有熟食应及时冷藏。
所以，饭菜在进冰箱之前的时间，越短越好。 多在室温下放一分钟，就多一分危险。
冷凉以后放入冷冻。等冷了再放，“冰箱内部应该维持4度左右，这样，冰箱里储藏的食物才能放得久。当你把热的东西放进冰箱里，冰箱里温度会升高。那么你就没有达到“冰箱内部应该维持4度左右”这个条件，这样，会使冰箱里储藏的食物容易变质。”
一般饭菜热的情况下，无论冬天还是夏天都要在饭菜凉的是后再放入冰箱冷藏，这样才能够保证饭菜在冰箱5度保鲜的情况下不会变质或产生细菌，从而可以保鲜长时间。把热的食物放进冰箱，可以直接放入，因为食物与冰箱内的温差大，很容易冷却。同时对于冰箱来讲，耗电会更多一些。
所以热菜要尽快用保鲜膜或有盖的饭盒密封装好，再放到冰箱里冷藏。可以避免水汽蒸发导致冷凝管上结霜，还可以避免空气中的细菌落入菜中，同时也可防止串味。应该吧食物放凉了再放进冰箱里，如果把热气腾腾的食放进冰箱里，不但会损毁冰箱的寿命，也起不到保鲜食物的效果，罩上保鲜膜也应该等食物凉了之后再罩，然后再放进冰箱，这才是正确的保鲜食物的方法。
热东西放在冰箱里后会增加冰箱的功率来降温，热的东西遇冷之后会里热外凉，慢慢冷缩的时候会滋生细菌并变质，也容易吸收冰箱里的异味。热的食物放进冰箱后会增加冰箱里的温度，这样保存的东西就不会久，还会减少冰箱使用寿命。要食物放凉以后才放入冰箱。还有就是西瓜放冰箱的时候不要蒙保鲜膜，直接放进去，吃的时候把上面一层削掉，就好了，蒙了保鲜膜不好。
放凉了再覆盖保鲜膜放入冰箱，这样既不会破坏食物本身的营养又可以省电。放凉了密封在放入冰箱保存，这样对食物保存好，也不容易坏，而且经常放置热的在冰箱，对其也是减少寿命的。
很多人都会把食物放凉后才放到冰箱，这么做的原因有哪些？晾凉饭菜再放进冰箱，这一步对于冰箱的保养和冰箱里其它的冷藏食品是有好处的。较高的温度会增加冰箱的制冷负荷，提升冰箱一段时间内的温度。热的菜还会产生一定的水气。水气遇到冰箱里冷凝管，凝结成霜，影响制冷效果。
等冷了再放，“冰箱内部结构应当保持4度上下，那样，冰箱里贮藏的食物才可以放得久。如果你把热的东西放进冰箱里，冰箱里环境温度会上升。那样你也就没有做到“冰箱内部结构应当保持4度上下”这一标准，那样，会使冰箱里贮藏的食物非常容易霉变。”
一般饭食热的情形下，不管冬季或是夏季都需要在饭食凉的是后再放入冰箱冷冻，那样才能确保饭食在冰箱5度保鲜的情形下不容易霉变或造成病菌，进而可以保鲜长期。把热的食物放进冰箱，可以立即放入，由于食物与冰箱内的温度差大，非常容易制冷。与此同时针对冰箱而言，耗电量会更多一些。
因此干锅菜要尽早用保鲜膜或有盖的便当盒密封性装好，再放进冰箱里冷冻。可以防止水蒸气挥发造成冷凝器上起霜，还能够防止空气中的病菌掉入菜中，与此同时也可避免串烟。应当吧食物放凉了再放进冰箱里，假如把热腾腾的食放进冰箱里，不仅会毁损冰箱的使用寿命，也起不上保鲜食物的实际效果，罩上保鲜膜也应当等食物凉了以后再罩，随后再放进冰箱，这就是准确的保鲜食物的方式。
热东西放到冰箱里后会提升冰箱的输出功率来减温，热的东西受冷以后会里热外凉，渐渐地热缩的过程中会产生病菌并霉变，也非常容易消化吸收冰箱里的臭味。热的食物放进冰箱后会提升冰箱里的环境温度，那样储存的东西就不容易久，还会继续降低冰箱使用期限。要食物晾凉之后才放入冰箱。也有便是无籽西瓜放冰箱的情况下不必蒙保鲜膜，立即放进去，吃的情况下把表面一层削去，就好了，蒙了保鲜膜不太好。
放凉了再遮盖保鲜膜放入冰箱，那样既不容易毁坏食物自身的养分又可以节电。放凉了密封性在放入冰箱储存，那样对食物储存好，也不易坏，并且常常置放热的在冰箱，对其也是降低使用寿命的。
以上就是我的详细介绍，希望看完对大家有所帮助。大家还有别的意见，可以在下方留言区一起讨论。
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